もちあわ
甘みがあり独特のもっちりとした食感。
日本では米や麦が普及するまで重要な穀物として扱われてきました。阿波の国（徳島県）は、あわの名産地であったことからきているそうです。‘あわぜんざい’や‘あわおこし’などに利用されることでも有名です。甘みがあり独特のもっちりとした食感がおいしく、くせがなくてやさしい味わいの穀物です。食べやすく、消化もよいので離乳食や体調不良時にも最適です。
ひき肉などに混ぜて肉だんごやハンバーグを作ると、コツいらずで冷めてもふんわりおいしく仕上げる事ができます。
ミネラルを含み、コレステロールを掃除。
白米に比べ、ビタミンB1が多く、食物繊維や鉄分、マグネシウムも含んでいます。きびと同じく血管内のコレステロールを掃除し、動脈硬化を予防する「高密度リポタンパク質」の値を高める効果があると言われています。漢方では腎臓の働きをよくして、脾臓や胃の熱を取り去るとされています。
もちもちふわふわ、ほんのり甘い 『もちあわ』
5分
もちあわの分量：1/3カップ
水の分量：100ml
3分
水の量：1.5倍
甘みがあり、独特のもっちりした食感がおいしいもちあわ。クセがないので、食べやすく、やさしい味わいです。ふんわりとした食感。
［食感：もちもちふわふわ、ほんのり甘い］
主な栄養：マグネシウム、ビタミンB1が豊富！
| もちあわ | 精白米 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 355kcal | 356kcal |
| たんぱく質 | 10.4g | 6.1g |
| 脂質 | 3.3g | 0.9g |
| 糖質 | 69.9g | 77.1g |
| 食物繊維 | 3g | 0.5g |
| ナトリウム | 0mg | 1mg |
| カルシウム | 9mg | 5mg |
| マグネシウム | 90mg | 23mg |
| 鉄 | 1.8mg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | 0.4mg | 0.08mg |
| ビタミンB2 | 0.07mg | 0.02mg |
(当社分析値より作成、及び五訂食品成分表より引用）
もちあわと卵を同時に使用すると、さらにふわふわに仕上がります！
あわと小豆のコラボレーションをお楽しみください。
