歳時記レシピ
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もうすぐ夏本番！麦とろごはんでエネルギッシュに！
6月の第3日曜日といえば、忘れてはいけない「父の日」！ですね〜。では、6月16日は「麦とろの日」ってご存じでしたか？ 6（麦）と16（とろ）の語呂あわせで「麦とろ」の日。そんなわけで、今年の父の日は愛情と栄養たっぷりの「麦とろごはん」を作って、日頃の感謝の気持ちをお料理でお父さんにお伝えするなんていかがですか？これからの夏の暑さを乗りきるためにも、疲れを癒すにも栄養バランスはしっかりと抑えておきたいところ！
麦ごはんに使う大麦は、汗をたくさんかく夏の時期に失われがちなビタミンやミネラルを含んでいますし、とろろの山芋は、滋養強壮効果が高い食材です。さらに豚味噌をのせて香りとボリュームアップ！どんぶりひとつで、お父さんはもちろん家族みんなが元気になる、うれしいバランス良ご飯食レシピです。
麦とろ豚味噌丼
カロリー
506Kcal（１人分）
506Kcal（１人分）
入ってるはくばく商品
- 雑穀の入った麦ごはん
（はくばくの麦各種でも可）
（4人分）
| 山芋 | 300g |
|---|---|
| だし汁 | 50cc |
| 豚三枚肉かたまり | 100g |
| 合わせ味噌 | 100g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ネギ | 適量 |
| おろし生姜 | お好みで |
| 麦ごはん | お茶碗4杯分 |
作り方
- 豚三枚肉かたまりをお湯で３０分ほど茹でます。水気をふき、冷ましてから5mmから1cmほどのサイコロ状に切ります。
- フライパンを温め、切り分けた三枚肉を弱火で炒めます。
- 三枚肉から油が出てきたら、お味噌を加えて肉と絡ませ、そこに砂糖・酒・みりんを入れて混ぜ合わせます。焦げ付かないように注意しながら十分に炒めます。
- 山芋をすりおろし、だし汁とあわせておきます。ネギを小口切りします。
- 麦ごはんの上にとろろ、豚味噌をのせてネギを散らします。お好みで、おろし生姜をのせてください。
栄養ポイント
麦ごはんに使う大麦は、発汗で失われがちなビタミンやミネラルを含みます。
さらに食物繊維は、白米の約17倍*も！！便秘の予防・解消にも摂りたい食材です。
しかも、とろろの成分がこれらの栄養素を体内に効率よく吸収してくれます。
豚肉に含まれるビタミンB1には疲労回復の効果もありますよ。（*はくばく分析値による）