おいしさ発見・みんなの情報ボード
こんにちは！はくばくの名取です。
気がつけばもう３月も終わり。。。
今年もすでに４分の１が過ぎてしまいました。
時が経つのはあっという間ですね。
今年はなかなか暖かくならなかったせいか、桜の開花が遅れ気味のようです。
こちら山梨は開花は徐々にしてきてはいるようですが、まだつぼみのところが多く、
見頃とはなっていません。
来週末が見頃というところでしょうか。
そうなるとお弁当を持ってお花見に行きたいですね！
そこでオススメなのが『十六穀ごはんの手まり寿司』♪
４月の歳時記レシピでもご紹介していますが、お寿司といっても生のものは
使用していないので、お弁当に持って行っても心配ありません。
十六穀ごはんを酢飯にすると黒米や黒豆に含まれているアントシアニンが反応して、
ごはんがまるで桜が咲いたようにピンク色に発色します。
彩りもキレイでとっても華やか☆
お花見のお弁当にピッタリですよ！！！
こんにちは！はくばくの名取です。
来週の14日はバレンタインですね❤
「今年は他の人とは違う、ちょっと凝ったチョコを作りたい！」という方に向けて
雑穀を使ったチョコレシピをご紹介させていただきます。
その名も 『雑穀パフ入り簡単チョコレートトリュフ』 ♪
雑穀をそのままバターで炒ってパフ状にしたものを
溶かしたチョコレートに混ぜて作るので、
食べた時の食感がおもしろく、やみつきになりますよ！
本命にあげてもよし！友チョコであげてもよし！
ちょっと手間をかけるだけで、おいしい手作りチョコが味わえます(^^)
こんにちは！はくばくの名取です。
今日は節分ですね！
節分といえば恵方巻き☆
恵方巻きはもともと関西の風習でしたが、
コンビニやスーパーで取り上げられるようになってからは
全国的に広まるようになりました。
今では太巻きだけでなく、ロールケーキなど円柱状の商品も丸かぶり
というかたちで店頭に並んでいますよね♪
歳時記レシピに掲載している『五穀ごはん節分鬼の巻き寿司』。
作るのが難しそうですが、お子さんに喜ばれそうですね(^^)
今年の恵方は北北西。
「今日はみんなで恵方向いて丸かぶり！」 なんていかがでしょうか？
こんにちは！はくばくの名取です。
今日は冬至ですね。
1年のなかで最も日が短い日とされていますが、
コチラ山梨は朝から曇り空― 余計に短く感じそうですよね。。。
そんな時にはあったか～い食事を食べたいですよね！
冬至と言えばカボチャ！
カボチャと言えばほうとうというのが山梨流です。
カボチャをはじめ、いろんな野菜をたっぷり入れて麺と一緒に煮込めば、
栄養たっぷりの食事になりますよ☆
その際には当社の「あばれほうとう」で作ってみてください。
スープがついているので、手軽にできますよ♪
こんにちは！はくばくの名取です。
冬場は空気が乾燥して肌が荒れたり、風邪をひきがちになりますよね。
ウチの息子は肌が弱いため、スキンケアが欠かせません。
そんなこともあり、カラダの中から抵抗をつけるため、
食事には気をつかっているつもり・・・なのですが、
仕事が終わって帰って、ごはんの支度となると、
ついついお手軽料理になってしまいます。。。
そんな方もいらっしゃると思い、今日は残ったごはんを利用した
おいしいレシピのご紹介します！
その名も―「カリカリベーコンとほうれん草のガーリックライス」
聞いただけでもおいしそうな名前ですよね！
今が旬の甘いほうれん草とカリカリのベーコンの食感・・・
それから、ガーリックの香りが食欲を掻き立ててくれます。
トッピングで目玉焼きをのせれば彩りもキレイですよ☆
こんにちは！はくばくの名取です。
各地で紅葉が見頃となり、秋の深まりを感じる今日この頃・・・
朝晩の寒さも徐々に厳しくなり、体調を崩される方が多く、
私の周りのマスク人口が増えつつあります。
この時期ですとインフルエンザなども流行してきますので、
くれぐれも皆さんお気をつけくださいね！
そんな風邪予防に麦や雑穀を食べてしっかり栄養を摂り、
体調管理をしましょう！
麦や雑穀には白米だけでは摂取できないビタミンや食物繊維、
カルシウムや鉄分などのミネラル分が多く含まれています。
今月の新着レシピにある『豚の竜田揚げもちあわ黒酢ダレ』。
このレシピに使用している「もちあわ」は白米と比較すると食物繊維が６倍、
マグネシウムが４倍、ビタミンＢ１も５倍多く含まれている穀物です。
また、豚肉にもビタミンＢ１が多く含まれており、ビタミンＢ１の効能として
疲労回復などの効果があると言われています。
もちあわと一緒に摂取していただくことで、体力の維持につながり、
風邪をひかない強い体を作っていけるのではと思います。
※もちあわ黒酢ダレは豚肉だけでなく、お魚やお豆腐などにも合いますよ♪
ごはんに入れてではなく、こういったかたちで幅広く使用できますので、
味わいレシピを参考にしていただきながら、麦や雑穀を料理に取り入れていただき、
寒い冬を乗り越えていきましょう！
こんにちは！はくばくの名取です。
今日は2011年11月11日で1並びの日ですね！
なんか縁起がいい感じがするのは私だけでしょうか？
そして実はウチの息子の2歳の誕生日でもあります。(スミマセン...私的なことで^^;)
おしゃべりや歌を歌うのが大好き☆
今朝「ハッピーバースデイトゥーユー」と歌ってあげると、一緒になって歌っていました♪
今夜はケーキと大好きなハンバーグを囲んでお祝いの予定です。
去年はロウソクの火を消せなかったけど、今年は消せるかな？
さて、日に日に寒さが増し、我が家ではほうとうがよく出てくるようになりました。
先日も作りましたが、息子は「ツルツル食べるぅ～」とたくさん食べていました。
山梨でほうとうといえば家庭で生麺を使用することが多いですが、
当社で販売している「あばれほうとう」は乾麺で、スープがついていますので、
お鍋に野菜と麺を入れて煮込めば、簡単においしいほうとうができちゃうんです(^^)
野菜もたくさん入れて栄養たっぷり！ 乾麺なので保存が効きます。
寒い時期には心も体も温まりますよ☆
こんにちは！はくばくの名取です。
今日はハロウィンですね♪
もともとは古代ケルト民族のお祭りが起源で、
秋の収穫を祝い、悪霊を追い出すお祭りとなっています。
アメリカでは『子ども達の大晦日』のイベントとして存在していますが、
子ども達がオバケや魔女に仮装をして「Trick or Treat（トリック･オア･トリート）」
と言って近所を練り歩き、お菓子をねだるのは、お祭り用の食料をもらって歩いた
農民の様子をまねたもので、中世のなごりとも言われています。
かぼちゃの中身を掘り出し、オバケの顔をくり抜いてロウソクをともすランタンは
ハロウィンのシンボルと言ってもいいでしょう。
日本でもイベントとして定着していて、雑貨屋さんやスーパーなどの飾りつけは
かぼちゃのオバケでいっぱいです☆
かぼちゃのオバケやランタンは作らなくても、かぼちゃを使った料理を
作ってみませんか？
ちょっと手間をかけて炊飯器で炊くだけの炊き込みごはん(^^)
かぼちゃの甘みが中華風の味と合わさって、とってもおいしいごはんになりますよ！
－－レシピ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
◎ 麦ごはんでホクホクかぼちゃごはん ◎
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
◆材料◆
◆作り方◆
①お米はといでザルにあげておきます。麦は水50mlに30分ほどつけておきます。
②かぼちゃは皮をむいて1cm角に切ります。長ネギはみじん切りにします。
③豚肉は一口大に切り、おろししょうが、塩とあわせてなじませておきます。
④炊飯器に①～③と＜A＞、ラー油を入れ、ひと混ぜして炊飯します。
⑤器に盛り、お好みで大葉を刻んで乗せてください。
こんにちは！はくばくの名取です。
日曜日は夏の暑さが戻り、久々に半袖を取り出しました。
そして月曜からは秋らしい陽気・・・そのおかげか風邪をひいてしまったようです。
今週末は息子の運動会＆友人の結婚式があるので、
それまでにはどうにかしたいと思っています。
さて、本日は当社の隠れた？名品「てんぷら粉吟天」のご紹介です！
お電話をいただくお客様はみなさん「吟天」を熱く語っていただきます。
先日受けたお客様は「吟天さん、吟天さん」と商品名をあたかも会社名のように
おっしゃっていました（笑）
そんなお客様から定評のある「吟天」。
名取も使用したことがありますが、料理下手な私でもカラッと揚がるんです！
「私って料理上手？」と勘違いさせてくれるほど、優れた商品です。
何とも言えないサクっとした食感は、まるでお店屋さんで食べる天ぷらのようです。
―と、私も熱く語ってしまいましたが・・・
それくらい是非みなさんに召し上がっていただきたい商品なんです。
スーパー様などでの取り扱いが残念ながら少なく、
販売店の問い合わせをいただいた場合、通販を案内しますが、
箱単位での販売なので、１つの箱にたくさん入っていました。
そこで、ご用意させていただいたのが「吟天350g×4袋」。
1袋で2～3回分くらいの量ですので、お手頃な量かと思います。
是非この機会に、本格的な天ぷらをご家庭で召し上がってみませんか？
こんにちは！はくばくの名取です。
朝晩急に冷え込むようになりましたね。
体調など崩されていませんか？
我が家は息子が先月末くらいから鼻水を垂らしていたかと思ったら、
ここ2～3日、旦那が風邪っぽい症状に―
唯一元気なのは私だけのようです(^^;
明日から天気が崩れ、更に気温が下がるとのこと・・・
皆さん、気をつけてくださいね！
さて、陽気も寒くなり、温かいものが恋しい季節になりました。
そんな時にはやっぱり「鍋」ですよね！
カラダの中から温まる鍋はこれからの季節にもってこいの料理です。
いろんな鍋がありますが、どんな鍋にも合う「すいとん鍋」はいかがでしょうか？
マムズテーブルにある「味わいレシピ」にたくさんの鍋レシピがあります。
洋風のトマトやカレー、大人向けにはキムチ鍋など、いろんなレシピがありますので、
是非一度ご覧＆お試しくださいませ♪
その際にはもちもち＆つるんとした食感の「もちもちすいとん」がオススメです！
こんにちは！はくばくの名取です。
この１週間くらいで一気に気温が下がり、朝晩は少し寒さを感じるようになりました。
今日は天気もよく、まさに秋晴れとなっています。
夏のように暑くなく、秋はホントに過ごしやすい季節です。
お休みの日はお弁当を持ってお出掛けするのもいいですよね！
そんな時には雑穀を入れて炊いたごはんでおにぎりを握って
持っていってはいかがですか？
色つきのごはんだと見た目も華やか♪
豆入りだとお赤飯感覚で食べられるので、塩むすびでもいけちゃいますよ！
季節の変わり目となっています。
体調など崩さないように気をつけたいですね。
こんにちは！はくばくの名取です。
ここ2～3日暑さが戻ってきましたが、以前のように猛暑日のような暑さはなく、
夜も熱帯夜になるほどではなくなりました。
残暑はまだありますが、季節はだんだん「秋」に向かっている感じですね。
「秋」といえば食欲の「秋」！
― と、まず食欲が出てくるのは名取だけでしょうか（笑）
この間も新聞を読んでいたらコンビニの秋の新商品のスイーツが載っていて、
「おいしそう☆食べた～い！」と思ってましたから(^^;
そんな「秋」にふさわしいレシピのご紹介♪
「おいしさ味わう十六穀ごはん」を使ったちらし寿司のです。
－－レシピ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
◎ 十六穀で秋のちらしずし ◎
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【作り方】
1．米はといでざるにあげておきます。
2．炊飯器に米を入れて、2合分の水加減をし、十六穀を加えてひと混ぜします。
昆布をおいて炊飯します。
3．しいたけは薄切り、えのきは根元を切り、2等分してほぐします。
油揚げはざるにおいて熱湯をかけて油抜きし、細切りにします。
4．鍋に〈A〉を入れて煮立たせ、きのこ、油揚げを加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。
5．きぬさやは塩少々を加えた熱湯で茹でてざるにあげ、さまして千切りします。
卵をとき、塩、砂糖を加えて薄焼き卵を作り、千切りします。
6．〈B〉を混ぜ合わせて電子レンジ(500W)で40秒加熱します。
7．炊き上がったごはんを飯台にあけ、〈B〉を回しかけて手早く混ぜます。
8．4を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、5のきぬさやと錦糸玉子を盛り付けます。
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十六穀ごはんにブレンドされている黒豆と黒米から出る色が酢に反応して
鮮やかなピンク色になります☆
是非一度お試しくださいませ(^^)
こんにちは！はくばくの名取です。
昨日までは台風の影響でちょっと涼しいくらいの陽気でした。
今日は暑過ぎることなく、風が吹いて快適な陽気となっています。
さて、７月も終わりに近づき、お子様がいらっしゃるお家では
明日から夏休み！というお家も多いかと思います。
そんな時に困ってしまうのが食事作り・・・。
朝晩は普段通りですが、休みとなるとお昼も家でとなりますよね(^^;
私みたいにレパートリーが少ない(><)
という方にオススメなのが、マムズテーブル内にある味わいレシピ♪
コチラには当社の商品を使用したレシピをたくさんご用意しています！
主食となるごはんものやお昼に嬉しい麺のレシピ。
ホットケーキミックスを使ったおやつのレシピなど盛り沢山です☆
参考までにご覧くださいませ(^^)
こんにちは！はくばくの名取です。
先週の土曜日に梅雨が明け、それからというものの連日猛暑日が続いている
コチラ山梨です。
「猛暑」と聞くと気分も暑くなりますよね・・・。
盆地という土地柄、この暑さは仕方がないですが、節電が叫ばれている今、
無駄に電力を使用せず、エコな生活をしていきたいですね。
そんなエコな生活を送るために、ひんやりとした食事をしてみませんか？
ご紹介するレシピの名前は「発芽玄米と納豆の冷汁風」。
名前を聞いただけでもちょっと涼しげな感じですよね。
発芽玄米には発芽させることによって出てくるGABA（ギャバ）が含まれており、
これが血圧上昇や動脈硬化を抑制するのに効果があります。
ミネラルも多く含まれており、夏バテ対策にもオススメです♪
お好みで夏野菜や香味野菜をトッピングしていただければ、
１杯で栄養たっぷりの食事になりますよ！
レシピはコチラに！
暑い時期でもサラサラっと召し上がっていただけます☆
明日から三連休ですね♪
皆さん、お出掛けの予定はありますか？
我が家は特にコレといった予定はなく―
お外大好きな息子のために、ちょこちょこ近場にお出掛けしようと思います＝３
暑さ真っ盛りですが、熱中症などで体調を崩さないようにお過ごしくださいませ(^^)
こんにちは！はくばくの名取です。
本日７月７日は七夕☆
息子が通っている保育園では飾りつけをするとのことで、
昨夜寝かしつけた後、せっせと飾りを作りました。
久々に作ったのでちょっと懐かしくもなり、「あれはどうやって作ったっけ？」
と思いながら、ネットで検索している自分がいました(笑)
今日はあいにくの雨模様―
彦星さまと織姫さまは会えるのでしょうか・・・。
そして暦の上では小暑となり、この時期から夏らしい暑さとなるようですが、
今日はいつもに比べて少し暑さが和らぎ、過ごしやすい陽気となっています。
ずっとこんな陽気だったらいいのですが、そうもいきませんよね(^^;
暑いと食欲もなくなり、ついツルツルっとしたものに手がのびがちになります。
我が家でも最近麺類が食卓に並ぶことが多くなりました。
幸い息子も麺類が好きで、上手にツルツルっと食べています。
茹で時間が短いそうめんやひやむぎは、ガスを使う時間が短いので、
部屋の中もそこまで暑くならずにすみますね！
今日は暑い夏にふさわしく、ピリッと辛い野菜たっぷりサラダビビン麺を
紹介させていただきます♪
そうめんを茹で、冷蔵庫にある野菜（きゅうりやトマト、レタスやもやしなど）を刻んで、
作ったタレをあえるだけ！
ちょっと辛目のタレが食欲を引き立ててくれます。
レシピの掲載はコチラに！
是非お試しくださいませ♪
こんにちは、はくばく波多です。
今日からもう3月ですね～。
山梨ではきっと今月末には桜が咲くのかと思うと
季節の移り変わりの早さに完全においていかれている気がします。
さて、3月の行事といえば「ひなまつり」。
女の子のお祭りということで、我が家でも娘（2歳）のおひなさまを
今年もせっせと飾りました。
今年は娘も2歳ということで、お人形やお飾りを手にとって荒らすかな～
なーんて思っていたのですが、娘の反応はと言うと、意外にも
飾ってある雛飾りを眺めて「おひなさま、きれいね～★」と雅な一言
を発しておりました。
初節句のときにはお座りも一人でできない赤ちゃんだったのにと、
こうした行事はやはり成長を感じる良い機会になりますね。
そして、ひなまつりの料理と言えば、ちらしずし！
初節句のときには必死に全てを手作りして作ったものですが
慣れないものでなかなか大変でした。。。
とは言え、やっぱりせっかくだから料理でも季節感を感じてもらいたいな～
というときに、ナイスな味方がありました。
市販のちらしずしの素を使うと本当にお手軽に
ちらしずしの完成です。
でもちょっとそれだけじゃあまりに簡単すぎて気が引けちゃう＆極普通な
気もするのですが、ここで差をつけるオススメ技なのが、ごはんを白米ではなく
雑穀ごはんにすること！
雑穀ごはんにすると、ごはんが薄くピンクに色づくので
桃の節句ひなまつりにはピッタリなのです！！！
雑穀はお米に混ぜて炊くだけ！
ちらしずしの素は炊き上がった雑穀ごはんに混ぜるだけ！
簡単なので、お子さんと一緒に混ぜ混ぜしても楽しそうですね。
日々忙しくしていると、季節の変化にもついていけなくなりますが
食卓で季節や行事を感じられるように私も心がけていきたいと
思います♪
こんにちは、はくばく波多です。
雑穀の魅力をさらに感じていただけるような新しい使い方を
皆さんにご提案できないかな～と我が麦・雑穀商品担当たちは
日々試行錯誤をしております。
そんな中で、最近のベストヒット！とも言うべきものができました。
それは．．．。
名づけて言うならば 「十六穀ダレ」
作り方はとっても簡単で、「おいしさ味わう十六穀ごはん」を
炊くか茹でた後に調味料と合わせるだけ！
かけて良し、混ぜて良しで何にでも使える万能ダレです。
本日は、"韓国風"な味わいの「十六穀ダレ」のレシピを
ご紹介します！
－－レシピ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
◎ 韓国風十六穀ダレ ◎
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【材料】（４人分）
十六穀ごはん（炊飯前）・・・ｽﾃｨｯｸ２本(60g)
水・・・１００ｃｃ
砂糖・・・２６ｇ
しょうゆ・・・５６ｇ
純米酢・・・１０ｃｃ
コチュジャン・・・６ｇ
おろしにんにく・・・少々
ごま油・・・２４ｃｃ
【作り方】
１．炊飯器の内釜に「十六穀ごはん」と水を入れて普通に炊飯する。
２．ボウルに調味料をすべて入れてよく混ぜる。
３．１の炊飯した十六穀を加えてよく混ぜ合わせる。
～ 野菜やお肉、ごはんにかけて、麺と絡めてなど
お好きな食べ方でお召し上がりください！ ～
十六穀ごはんは炊かずにお湯で茹でてもＯＫ！
茹で時間は１５分。茶こし等で水切りしてください。
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その使い方はアレンジ次第でグーンと広がります。
またご紹介させていただきますね♪
是非お試しくださ～い。
こんにちは、はくばく波多です。
昨日ご紹介した「十六穀ダレ」。
簡単に作れておいしいので是非皆さんにも
試していただきたい一品です。
「"雑穀"って炊いて"雑穀ごはん"として食べたことしかなーい」
という方が多いかと思われるのですが、実は調理次第で
いろんなおかずやスイーツにも変身する使える素材なんですよ♪
今回ご紹介した十六穀ダレも、その使い方の１案。
かけて良し、混ぜて良しで何にでも使える万能ダレです。
さてさて、たとえばどんなものに使えるかをご紹介すると・・・
★豆腐にかけて
★揚げたナスにかけて
★おにぎりの具にしたり、ごはんにかけて
★麺にからめて
サラダのドレッシングにしたり、揚げた野菜にかけたり、
うどんに混ぜたり、炒飯の味付けにしたり、おにぎりの具にしたり、
と使い方はアレンジ次第。そのままごはんのお供にもピッタリ！
強いて例えるならば、「食べるラー油」の十六穀バージョンといった
ところでしょうか。
十六穀ダレの何がオススメかというと、入っている雑穀のそれぞれが
粒のサイズや食感の違いがあるため、いろいろな味わいがタレに
変化を加えてくれるということです。
使い方次第で広がる雑穀の魅力！
まずは十六穀ダレでその魅力をご堪能ください。
▼レシピは下記にてご確認ください。
http://moms-table.com/info/2010/09/post_108.html
こんにちは、はくばく波多です。
私の席がある、はくばく開発センター。
このセンター内の女子の皆は本当に料理が上手で
感心するばかりなのです。
先日もサラッと何事もないように美味しい炊き込みごはんを
お昼に２品も作ってくれました。
「五穀ごはん穀物専科」と鮭をのせて一緒に炊いた
鮭の炊き込みごはん。
鮭は炊いた後に骨と皮を取り除きごはんに混ぜ込みます。
そしてもう1品は、「五穀ごはん穀物専科」とわかめを混ぜて炊き
しょうがの風味のきいたわかめ炊き込みごはん。
しょうがの風味がさっぱりときいていました。
どちらも勿論！おいしかったです。
さらには、もちあわ入りのとろとろスープも
一緒にいただきました。
おかげでついついお昼食べ過ぎちゃって
午後の動きが鈍くなっていました（笑）
簡単ながらおいしくて健康的な炊き込みごはん。
是非皆さんも炊飯器を活用してお試しください。
炊き込みごはんをおにぎりにして夏休みの
子どものお昼ごはんにもいいと思いますよ！
こんにちは、はくばくの内藤です。
もうすぐバレンタインデー。
皆さん、もうチョコの準備はばっちりですか？
すでに「準備ばっちり！」という方もいらっしゃると思いますが、
「まだ準備してないよーっ（汗）」という方や、
「11日に手作りする予定です！！」という方もいらっしゃるのでは？
もし「今から！」という方に、こんな
愛 ＋ ちょこっと健康祈願★
な、スイーツを手作りしてプレゼントしてみては？？？
なんせ、1個あたり約88.8kcal!! ん～、ヘルシー♪
周囲がチョコばかりなら、こんなヘルシースイーツもきっと喜ばれますよ。
ただ甘いだけじゃない...「あなたの体も心配してます」という気持ちも伝わるかも？！
－－レシピ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
◎ スウィートもちあわ ◎
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【材料】 （約５個分）
雑穀クッキングクラブ もちあわ・・・50g
熱湯・・・75cc
バター・・・10g
砂糖・・・20g
卵黄・・・1個分
豆乳・・・大さじ3
ラム酒・・・小さじ1
バニラエッセンス・・・少々
【作り方】
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もちあわを使うと、スウィートポテトよりもふんわりやわらかく仕上がります★
バレンタインデーにも、普段のおやつにもオススメします！！
お試しあれ！！
尚、「そうはいってもチョコレートでしょ！」という方は、「十六穀のチョコレートバー」もオススメです。ざくざくした食感がたまりません^^
★雑穀クッキングクラブの詳細は ⇒「雑穀クッキング特集」
★その他の雑穀スィーツレシピをご覧になりたい方は ⇒「麦・雑穀レシピ」
こんにちは！はくばく波多です。
内藤からはすでにご挨拶させていただいておりましたが
私にとっては２０１０年初！皆様明けましておめでとうございます。
早くも２０１０年も半月が過ぎ、今日はどんどん焼きの日。
夕方、どんどん焼きの火が焚かれている光景を数箇所で目にしました。
皆さんのお住まいの地域でもどんどん焼き（どんど焼き）は
実施されていらっしゃいますか？？こうした伝統行事は、ぜひ子どもにも
伝え体験させていきたいなぁ～と思っています。
さて、お正月の食べ物と言えば「お餅」！！
お雑煮にしたり焼き餅にしたりと美味しいですよねぇ。
でも、お餅がまだ残ってしまったというお宅も多いのではないでしょうか？
もう普通に食べるのも飽きてしまったお餅、ちょっとばかり
洋風にアレンジしておいしく片付けてしまいましょう！！
雑穀デリをトッピングして作る「餅ピザ」です。
作り方は簡単！雑穀デリの粒感をプラスするのがポイントですよ♪
まずお餅を1ｃｍ各くらいに小さく切りクッキングシートの上に
丸く並べて1分ほど温めます。
その後、クッキングシートにのせたままのお餅の上にピザソースをぬり、
雑穀デリ「お豆と赤雑穀」、お好みで玉ネギやピーマン、一番上に
とけるチーズをのせてオーブントースターで焼いて出来上がり！
食べやすい小さめサイズがちょうどいいです。
耐熱容器に材料を入れて作ってもいいと思います。
いろんな具材がなくても、雑穀デリをトッピングにするだけでも、
美味しく作れてオススメです。
お餅アレンジメニュー、よかったらお試しください。
こんにちは！はくばくの波多です。
「あっという間に・・・」
という言葉を口にしていることが多くなりました。
気づけば師走に入りすでに4日。
あっという間に今年が終わりを迎えそうですね。
「今日は本当に1日＝24時間あったのかな？1日＝20時間だったんじゃ？」
なんて思ってしまうくらいに時間の流れが早いと感じています。
でも自分自身は変化のない生活をしながらも、ふと我が子（1歳）と
触れ合うと昨日とは違う変化がみられたりして、子どもの成長を感じては、
やはり1日＝24時間の時が刻々と流れているんだなぁ～と改めて実感です。
さてさて。
師走に入り、忘年会やらお食事会やらと
食べる機会が増え始めていませんか？
食べる機会が増えるとお財布の中身は減るのですが
一方で体重は増えていくんですよね。。。
私もここ最近食べすぎていたら、しっかりと体重増加！
という結果に陥り危険信号点滅です。
取り返しがつかなくなる前に対策をしなければということで
少し意識してヘルシーな食事を心がけようと思います。
そこで、私同様な状況の方も多いのではないかと思い
本日はヘルシーなおかずレシピを入手しましたのでご紹介。
ヘルシーなしらたきにアマランサスを加えるとダイエットには最適な
ミネラルもたっぷりヘルシーおかずになります。最後にカレー粉で
アクセントをつけ飽きのこない味に仕上げています。
－－レシピ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
◎ アマランサスとしらたきのきんぴら ◎
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【材料】
・アマランサス・・・大さじ1と1/2 ・水・・・大さじ2
・しらたき・・・180g ・にんじん・・・1/3本 ・ピーマン・・・1個
＜A＞
・顆粒コンソメ・・・小さじ1/2 ・酒・みりん・・・各大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1/2 ・塩・・・ふたつまみ
・水・・・大さじ2
・カレー粉・・・小さじ1/3 ・ゴマ油・・・少々
【作り方】
1．耐熱ボウルにアマランサスと熱湯を入れて10分ほどおく。ラップをして
電子レンジで1分加熱する。（※電子レンジからの取出しは熱いので注意！）
2．しらたきはさっとゆでてざるにあげ、10～15cmほどの長さに切る。
にんじん、ピーマンは千切りにする。＜A＞を合わせておく。
3．鍋にゴマ油を熱し、しらたき、にんじん、ピーマンを炒める。アマランサスも加えて
炒め合わせたら、＜A＞を入れて煮汁がほぼなくなる程度まで煮る。
4．カレー粉を加えて全体を炒めあわせる。
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今からいつものおかずをヘルシー食材に変えて、
クリスマスケーキを心おきなく食べれるように準備しましょう♪♪
って、本当はケーキを食べるために痩せるんじゃダメなのでしょうが。
ケーキは外せません。
こんにちは！はくばく波多です。
昨夜から降り続いた雨で、今朝は足元ビチャビチャの
出社になりました。。。
さて！皆さん９日月曜日のＴＢＳ「はなまるマーケット」は
ご覧いただけましたか～？？
とくまるコーナーにて「雑穀特集」が放送され、
はくばくも（せんえつながら波多も内藤も）ＶＴＲにて
登場させていただきました！！
番組では社員のお弁当も紹介されたのですが
なかでも社員Ｕさんのお弁当に入っていた雑穀を使ったおかずが
皆さんに大変好評でした♪
ということでさっそく！！
社員Ｕさんの奥様よりレシピをいただいたので皆さんにもご紹介しちゃいますね。
今回のレシピで使うのは「雑穀デリお豆と赤雑穀」↓↓
－－レシピ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
◎ 「雑穀デリお豆と赤雑穀」でつくる！ドライカレー ◎
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【材料】
・雑穀デリお豆と赤雑穀 1袋 ・合いびき肉 300g
・にんにく（みじん切り） 1片 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/2個
・エリンギ 1パック ・コンソメ 1個 ・カレー粉 大さじ1+1/2
・トマトジュース 1カップ ・粉チーズ（orとけるチーズ） 適量
・塩・こしょう 少々
【作り方】
１．玉ねぎ、にんじん、エリンギはみじん切りにする。
鍋に油をひいてにんにくを炒め、玉ねぎが透き通るまで炒めて
ひき肉をいれ、ほぐしながら炒める。
２．肉の色が変わったら残りの野菜をいれ、カレー粉と塩を少々、
トマトジュースと水1カップ、コンソメをいれ１５分くらい煮る
３．雑穀デリお豆と赤雑穀をいれる
４．粉チーズをまぜ塩・こしょうで味を調整する
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以上です。
さっそく私も作ってみたら・・・。
簡単！しかもとっても美味しくできました！！
見た目には雑穀が入っているか分からないくらいなのですが
食べてみると粒々の食感がさりげなくきいています。
今回は雑穀デリを１袋入れたのですが、１袋と言わず
２袋３袋入れてお肉を減らしてもよさそうです☆
今までドライカレーって難しいイメージがあって私のレパートリーには
なかったんですけど、意外に手軽にできてこれはまた家でも
作っちゃおうっと決めました。
普通のカレーも大好きですが、たまにはヒネリ技を出したら
旦那さんにも楽しんでもらえるかな～なんて期待も大です。
私も社員Uさんの奥様を見習ってもっと雑穀料理のレパートリーを
増やさねばっっ！！
以前の旬便りで紹介されていた雑穀を使ったお弁当メニューも
参考にして（その記事は↓↓に）がんばります。
●お弁当に雑穀ごはんを詰めてみる
●お弁当に雑穀を詰めてみる。～その１「ほうれん草のアマランサスあえ韓国風」
●お弁当に雑穀を詰めてみる。～その２「ほくほくプチプチ雑穀とかぼちゃのサラダ」
●お弁当に雑穀を詰めてみる。～その３「もちあわのふわふわ肉団子」
皆さんもぜひドライカレーや雑穀を使ったおかずに
挑戦してみてください♪
ちなみに、お豆と赤雑穀って、パッケージの写真通り、
こんな感じの粒々です↓
こんにちは！
「ご飯で炊くだけじゃもったいない！」を心の合い言葉に、ご紹介をしている「雑穀を使ったお弁当レシピ」。
最終回（？）の今日は、お子様も旦那様も、そして料理ベタなワタクシも喜ぶ（?!）「もちあわのふわふわ肉団子」のレシピをご紹介します！
あ！ちなみにご紹介が遅れました！！
このお弁当に使用している雑穀ごはんは、はくばくの秋の新商品「まいにちおいしい雑穀ごはん」だったりします^^
豆を使用していない雑穀ごはんで、どんなおかずにもあわせやすい豆なし雑穀ごはんです(o^_^)b
さて。
こんにちは！
「ご飯で炊くだけじゃもったいない！」を心の合い言葉に、ご紹介をしている「雑穀を使ったお弁当」。
今日は、ほくほくっ！プチプチっ！の食感が楽しい「雑穀とかぼちゃのサラダ」のレシピをご紹介します！
「ぷちっ！」 「ぷちっ！」
「プチッ！」 「ぷちぷちっ♪」
と、した楽しい食感がっ！
どんなに身を潜めても、隠し切れないヤミつきの楽しい食感が待ってますよ♪
レシピはこちら↓
こんにちは！
先日つくった「雑穀を使ったお弁当」のレシピを１つご紹介。
●ほうれん草のアマランサスあえ 韓国風
【材料】（３～４人分）
アマランサス ......... 大さじ２
水 ......... 大さじ３
＜A＞
酢 .........小さじ１
砂糖・醤油 ......... 各大さじ１と1/2
おろしにんにく・おろししょうが ......... 各少々
コチュジャン ......... 小さじ1/2
ごま油 ......... 大さじ１ほうれんそう ......... 5束
赤・黄パプリカ ......... 各1個【作り方】
ふたをして電子レンジで1分加熱し、5分程おいてからさらに1分加熱する。
※固い場合は30秒ずつ追加加熱してください。
さらに(2)のアマランサスを加えてよくまぜる。
(3)のタレは、ほうれん草以外にもいろいろな料理に活用できますので、冷蔵庫に作り置きしておいても便利ですよ＾＾
見た目も華やか！食べてアマランサスのプチプチとした食感が本当にくせになるこのメニュー、ぜひお試しください♪
★アマランサスは
穀物には珍しくカルシウムが豊富です。
茹でても、レンジで加熱してもOK。
香ばしくプチプチつぶつぶの食感で、たらこにも似た食感が！
１００％で炊くと粘りが出てきます。
ただ、レンジで加熱すると植物の実らしい草の香りがします。
（加熱が終わると一気に抜けてしまいますヨ）最初は、単独で使用するよりも、香辛料やドレッシング等とあわせると
使いやすいかもしれません^^ ⇒アマランサスの詳細はこちらから
こんにちは！
先日ご紹介した「愛デアレシピ」に影響され（笑）、私も雑穀を使ったお弁当をつくってみました＾＾
それがこれ↓
いかがですか？？？
...え？雑穀ごはんを詰めただけじゃないかって？
ノンノンっ（笑）。違います。
もちろん、はくばくの某雑穀ごはんを詰めてはおりますが、
よーく見てください！
ほらっ！
ほらほらっ！！
見えてきませんか？
雑穀がひとーつ、ふたーつ...。
そう！実は全部のレシピに雑穀が使われているんです＾＾
それぞれの雑穀の特徴を生かせば、いつものレシピに＋αのおいしさが(^-^)v
使ってみると、ただ栄養面だけが雑穀の魅力ではないということがわかります。
とにかく、私たちが雑穀や麦について言えることは
ご飯で炊くだけじゃもったいない！！
ということ。
「え！？じゃ、どれが雑穀？どうやって？...えぇっ？！」
という方のために、このお弁当のレシピを次回ご紹介★
お楽しみに～♪
（あ。今回紹介しないのかい！と激しいツッコミが...笑）
こんにちは！
今日は新商品を使ったアレンジレシピをご紹介します♪
使用する商品は「スープでたべる麦」。
一般的に「麦ごはん」として食べられている「大麦」はうるち種の物を使用していますが、この「スープでたべる麦」はもち種の大麦を丸麦のまま使用。もちっ、ぷちっ！とした食感が楽しい調理用の麦です。
今回は、店頭用のオリジナルレシピ集の中から、フライパンで作ることができる「ぷりぷりバァレーコロッケ」のレシピをご紹介します。
フライパンで作れる＆お子様の好きなメニューなので、気軽に食物繊維を摂ることができてオススメです♪
