Mom's Table

こんにちは！はくばくの波多です。

「あっという間に・・・」

という言葉を口にしていることが多くなりました。
気づけば師走に入りすでに4日。
あっという間に今年が終わりを迎えそうですね。

「今日は本当に1日＝24時間あったのかな？1日＝20時間だったんじゃ？」
なんて思ってしまうくらいに時間の流れが早いと感じています。
でも自分自身は変化のない生活をしながらも、ふと我が子（1歳）と
触れ合うと昨日とは違う変化がみられたりして、子どもの成長を感じては、
やはり1日＝24時間の時が刻々と流れているんだなぁ～と改めて実感です。

さてさて。

師走に入り、忘年会やらお食事会やらと
食べる機会が増え始めていませんか？

食べる機会が増えるとお財布の中身は減るのですが
一方で体重は増えていくんですよね。。。

私もここ最近食べすぎていたら、しっかりと体重増加！
という結果に陥り危険信号点滅です。

取り返しがつかなくなる前に対策をしなければということで
少し意識してヘルシーな食事を心がけようと思います。

そこで、私同様な状況の方も多いのではないかと思い
本日はヘルシーなおかずレシピを入手しましたのでご紹介。

ヘルシーなしらたきにアマランサスを加えるとダイエットには最適な
ミネラルもたっぷりヘルシーおかずになります。最後にカレー粉で
アクセントをつけ飽きのこない味に仕上げています。

－－レシピ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

◎　アマランサスとしらたきのきんぴら　◎

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【材料】（2～3人分）
　・アマランサス・・・大さじ1と1/2　　・水・・・大さじ2
　・しらたき・・・180g　・にんじん・・・1/3本　・ピーマン・・・1個
　
　＜A＞
　・顆粒コンソメ・・・小さじ1/2　・酒・みりん・・・各大さじ1
　・しょうゆ・・・大さじ1/2　・塩・・・ふたつまみ
　・水・・・大さじ2
　
　・カレー粉・・・小さじ1/3　　・ゴマ油・・・少々

【作り方】
　1．耐熱ボウルにアマランサスと熱湯を入れて10分ほどおく。ラップをして
　　電子レンジで1分加熱する。（※電子レンジからの取出しは熱いので注意！）
　2．しらたきはさっとゆでてざるにあげ、10～15cmほどの長さに切る。
　　にんじん、ピーマンは千切りにする。＜A＞を合わせておく。
　3．鍋にゴマ油を熱し、しらたき、にんじん、ピーマンを炒める。アマランサスも加えて
　　炒め合わせたら、＜A＞を入れて煮汁がほぼなくなる程度まで煮る。
　4．カレー粉を加えて全体を炒めあわせる。

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今からいつものおかずをヘルシー食材に変えて、
クリスマスケーキを心おきなく食べれるように準備しましょう♪♪

って、本当はケーキを食べるために痩せるんじゃダメなのでしょうが。
ケーキは外せません。