Mom's Table

こんにちは！はくばく波多です。

今日は一段と寒くなりましたね～。
朝一番で家を車で出発したのですが、道路がキラキラと光っていました。
そういえば冬になると路面が凍るんだった！ということを
思い出して慌ててスピードを緩めましたが、冬の朝の路面は
危険がいっぱいで運転が怖くなります。
皆さんも車通勤の方は特にスリップに気をつけて運転なさって
くださいね。

さて、Mom's Table、今月も16日に更新いたしました！
皆さんもうご覧いただけましたか？

★麦・雑穀レシピには、こんな寒い毎日にカラダあったまる
スープレシピが３品登場！

 ◎麦のプリプリとした食感が楽しい♪「丸麦の食物繊維つみれ汁」

◎冬においしいミルクベース♪「鮭と大麦のチャウダー」

◎残り野菜やお豆腐などでもＯＫ♪「五穀と鶏肉のスープ」

 どれも違ったタイプのスープレシピです。
冬の寒い日にスープを飲むとカラダの芯からあたたまるような
気がしますよね。

ぜひこの冬は、スープレパートリーも増やしちゃいましょう！

★歳時記レシピは、早くも新年に向けて五穀を使った
「七草がゆ」をご紹介。

おかゆは、いたってシンプルなメニュー。
五穀を加えるだけでもプチプチした食感や淡い黄色の彩りが
加わり、一味ＵＰしますよ。

もちろん、料理家の皆さんのブログも更新中♪
★料理家のテーブルブログ

クリスマス、冬においしいグラタン、きれいなイルミネーション、
と冬の季節感満載で料理家の皆さんから記事がＵＰされていますね。

梶川さんは「雑穀大好きの会」なるものにご参加されていらした
そうですが、全国から雑穀好きの皆さんが集結するとは
何とも気になる会ですね～。
どんな雑穀談義が繰り広げられたのでしょうか？

さてさて、ぜひ今月もMom's Table、更新記事を中心に
チェックしてみてください！

残りわずかの２００９年、毎日を惜しむかのように
時間を大事に過ごしたいと思います。

こんにちは！はくばくの波多です。

「あっという間に・・・」

という言葉を口にしていることが多くなりました。
気づけば師走に入りすでに4日。
あっという間に今年が終わりを迎えそうですね。

「今日は本当に1日＝24時間あったのかな？1日＝20時間だったんじゃ？」
なんて思ってしまうくらいに時間の流れが早いと感じています。
でも自分自身は変化のない生活をしながらも、ふと我が子（1歳）と
触れ合うと昨日とは違う変化がみられたりして、子どもの成長を感じては、
やはり1日＝24時間の時が刻々と流れているんだなぁ～と改めて実感です。

さてさて。

師走に入り、忘年会やらお食事会やらと
食べる機会が増え始めていませんか？

食べる機会が増えるとお財布の中身は減るのですが
一方で体重は増えていくんですよね。。。

私もここ最近食べすぎていたら、しっかりと体重増加！
という結果に陥り危険信号点滅です。

取り返しがつかなくなる前に対策をしなければということで
少し意識してヘルシーな食事を心がけようと思います。

そこで、私同様な状況の方も多いのではないかと思い
本日はヘルシーなおかずレシピを入手しましたのでご紹介。

ヘルシーなしらたきにアマランサスを加えるとダイエットには最適な
ミネラルもたっぷりヘルシーおかずになります。最後にカレー粉で
アクセントをつけ飽きのこない味に仕上げています。

－－レシピ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

◎　アマランサスとしらたきのきんぴら　◎

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【材料】（2～3人分）
　・アマランサス・・・大さじ1と1/2　　・水・・・大さじ2
　・しらたき・・・180g　・にんじん・・・1/3本　・ピーマン・・・1個
　
　＜A＞
　・顆粒コンソメ・・・小さじ1/2　・酒・みりん・・・各大さじ1
　・しょうゆ・・・大さじ1/2　・塩・・・ふたつまみ
　・水・・・大さじ2
　
　・カレー粉・・・小さじ1/3　　・ゴマ油・・・少々

【作り方】
　1．耐熱ボウルにアマランサスと熱湯を入れて10分ほどおく。ラップをして
　　電子レンジで1分加熱する。（※電子レンジからの取出しは熱いので注意！）
　2．しらたきはさっとゆでてざるにあげ、10～15cmほどの長さに切る。
　　にんじん、ピーマンは千切りにする。＜A＞を合わせておく。
　3．鍋にゴマ油を熱し、しらたき、にんじん、ピーマンを炒める。アマランサスも加えて
　　炒め合わせたら、＜A＞を入れて煮汁がほぼなくなる程度まで煮る。
　4．カレー粉を加えて全体を炒めあわせる。

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今からいつものおかずをヘルシー食材に変えて、
クリスマスケーキを心おきなく食べれるように準備しましょう♪♪

って、本当はケーキを食べるために痩せるんじゃダメなのでしょうが。
ケーキは外せません。