- レシピ
- 2009/08/15
お弁当に雑穀を詰めてみる。～その３「もちあわのふわふわ肉団子」
こんにちは！
「ご飯で炊くだけじゃもったいない！」を心の合い言葉に、ご紹介をしている「雑穀を使ったお弁当レシピ」。
最終回（？）の今日は、お子様も旦那様も、そして料理ベタなワタクシも喜ぶ（?!）「もちあわのふわふわ肉団子」のレシピをご紹介します！
あ！ちなみにご紹介が遅れました！！
このお弁当に使用している雑穀ごはんは、はくばくの秋の新商品「まいにちおいしい雑穀ごはん」だったりします^^
豆を使用していない雑穀ごはんで、どんなおかずにもあわせやすい豆なし雑穀ごはんです(o^_^)b
さて。
もちあわは、その名の通り「モチ種」のあわ。
食感も、もちもち、ふんわりで、「あわぜんざい」等のスイーツもおいしいですよね^^
今回は、そんなもちあわの食感をフル活用♪ふんわりと冷めてもおいしい肉団子にしちゃいました！
レシピはこちら↓
●もちあわのふわふわ肉団子
【材料】（２０個分）
もちあわ ......... 40g
水 ......... 70cc
豚ひき肉 ......... 120g
玉ねぎ ......... 1/4個
枝豆（茹で） ......... 50g
＜A＞
酒、しょうゆ ......... 各小さじ1
おろししょうが ......... 小さじ1/2
片栗粉 ......... 小さじ1＜B＞
砂糖、しょうゆ ......... 各大さじ2
酢、みりん ......... 各大さじ1
片栗粉 ......... 小さじ1
水 ......... 1/4カップ片栗粉（衣用）、揚げ油 ......... 適量
【作り方】
電子レンジで1分加熱、しばらくおいてさらに1分加熱する。
スプーンでよくつぶして粘りをだし、冷ます。
玉ねぎはみじん切りにし、枝豆は粗みじん切りにする。
冷めてもふんわりとした食感がキープされるので、お弁当にも最適！！
料理が苦手なママさんでも、ふんわりとしたお子様好みの肉団子を作ることができますよ♪
しかも！！
この肉団子はお子様だけでなく、旦那様にもオススメなんです。何故なら、もちあわを使うことによって...
食物繊維量 アップ！
脂質 ３０％以上カット！！
という、メタボが気になる旦那様のお弁当にも最適なんです！！
お子様も旦那様も喜ぶ肉団子...ステキママ度アップです♪
ぜひ一度お試しを！
★もちあわは
アマランサスよりも大きく、もちきびよりも小さいクリーム色の小さい粒です。
ほんのり甘く、１００％で炊いて軽くつぶせば、あわぜんざいが簡単にできてしまうくらいもちもち度が高いです。粉やひき肉に混ぜれば、ふんわり仕上げるお手伝い。
マグネシウムやビタミンB1が豊富なので、
女の子のおやつにもいいかもしれませんね♪こちらも粒が小さいので茹でても、レンジで加熱してもOK。
茹でる場合は、茶漉し等で水きりをしてください。 ⇒もちあわの詳細はこちらから
