Mom's Table

こんにちは！
先日つくった「雑穀を使ったお弁当」のレシピを１つご紹介。

●ほうれん草のアマランサスあえ　韓国風

【材料】（３～４人分）

アマランサス　.........　大さじ２
水　.........　大さじ３
＜A＞
　酢　.........小さじ１
　砂糖・醤油　.........　各大さじ１と1/2
　おろしにんにく・おろししょうが　.........　各少々
　コチュジャン　.........　小さじ1/2
　ごま油　.........　大さじ１

ほうれんそう　.........　5束
赤・黄パプリカ　.........　各1個

【作り方】

1. ほうれん草は茹でて水気を切り4cmの長さに切る。パプリカは薄切りしてさっと湯とおしして水気を切る。
   
2. 耐熱容器にアマランサスと水を入れて、１０分以上おく。
   ふたをして電子レンジで1分加熱し、5分程おいてからさらに1分加熱する。
   ※固い場合は30秒ずつ追加加熱してください。
   
3. ボールに＜A＞の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
   さらに(2)のアマランサスを加えてよくまぜる。
   
4. (3)にほうれん草とパプリカを加えてよく和える。
   　
   

見た目も華やか！食べてアマランサスのプチプチとした食感が本当にくせになるこのメニュー、ぜひお試しください♪
　

 ★アマランサスは

穀物には珍しくカルシウムが豊富です。
茹でても、レンジで加熱してもOK。
香ばしくプチプチつぶつぶの食感で、たらこにも似た食感が！
１００％で炊くと粘りが出てきます。
ただ、レンジで加熱すると植物の実らしい草の香りがします。
（加熱が終わると一気に抜けてしまいますヨ）

最初は、単独で使用するよりも、香辛料やドレッシング等とあわせると
使いやすいかもしれません^^　　⇒アマランサスの詳細はこちらから

こんにちは！
先日ご紹介した「愛デアレシピ」に影響され（笑）、私も雑穀を使ったお弁当をつくってみました＾＾
それがこれ↓

いかがですか？？？

...え？雑穀ごはんを詰めただけじゃないかって？

ノンノンっ（笑）。違います。
もちろん、はくばくの某雑穀ごはんを詰めてはおりますが、
よーく見てください！

ほらっ！

ほらほらっ！！

見えてきませんか？

雑穀がひとーつ、ふたーつ...。

そう！実は全部のレシピに雑穀が使われているんです＾＾

それぞれの雑穀の特徴を生かせば、いつものレシピに＋αのおいしさが(^-^)v
使ってみると、ただ栄養面だけが雑穀の魅力ではないということがわかります。

とにかく、私たちが雑穀や麦について言えることは

ご飯で炊くだけじゃもったいない！！

ということ。

「え！？じゃ、どれが雑穀？どうやって？...えぇっ？！」
という方のために、このお弁当のレシピを次回ご紹介★
お楽しみに～♪
（あ。今回紹介しないのかい！と激しいツッコミが...笑）

こんにちは！
今日はステキなイベントのご紹介♪

人気雑誌「すてきな奥さん」と、レシピ情報サイトとしても人気の「レシピブログ」のコラボ企画として、現在「愛デアレシピコンテスト」を実施中♪
▼愛デアレシピコンテスト
http://www.recipe-blog.jp/special/2009/06/r090619a.html

その中で、はくばくの「雑穀（もちきび、もちあわ、キヌア、アマランサス、もち黒米）」を使った「愛デアレシピ」を募集中です＾＾

グランプリにはなんと！10万円がプレゼントされるとか。
腕に自信のある方は、普段の雑穀レシピから、新しい創作レシピまでぜひご応募を＾＾
（ブログをお持ちでなくても応募できるそうですよ）　←2009.7.24現在　2009.8.17が締め切りです

尚、

「私、料理の腕にはとりたてて自信ないし...」

という方も必見なんです♪
なぜなら、皆様からのステキな愛デアレシピが続々到着中で、様々なレシピを見ることが出来るのです！！

ページを見てみると...！！
す...すごい！はくばく社員も思わずうなる雑穀レシピがあるわあるわ...いやっほぅー！！
参考にしなくてはっ！メモメモ...。（...っは！！すっかり舞い上がってしまいました・汗）

食卓がステキに変身するレシピもたくさん♪
いつだか購入したもちきび、もちあわ、アマランサス、キヌア、もち黒米...単品雑穀が棚に眠っている方も必見ですっ！！

...マムズの会員の方で「応募したよ！！」という方はいらっしゃるのでしょうか...＾＾
もしいらっしゃったら、こっそりここにもTBしてくださいね（笑）。

こんにちは！
なんだかお久しぶりの更新となってしまい申し訳ありません!!（汗）
皆様お元気ですか？本日は大暑。暑さ本番、夏本番です！
麦とろごはんを食べて、暑さをしのいでらっしゃいますか？？？

「麦とろごはん」といえば！
6月16日に六本木で開催しました「麦とろの日」のイベントにも
多くのマムズ会員の方にご参加賜り、本当にありがとうございました！
初めての招待イベントで、不慣れな部分も多くご迷惑おかけいたしましたが、
多くの方から「おいしかった！」「参考になった」等のお声をいただきました。
遅ればせながら御礼申し上げます。ありがとうございます。
（当日のイベントの様子は、麦とろの日サイトにアップされてますよ！）

さて。冒頭でも申し上げました通り、夏本番！
暑さに負けないような麦・雑穀レシピが2レシピ追加されました♪

↑さっぱりとした「タコとトマトの純麦サラダ」と

↑夏といえばゴーヤ！「十六穀ごはんのゴーヤチャーハン」。
どちらもおいしそう！！

また、夏の暑さを吹き飛ばす「歳時記レシピ」も更新♪
今回のレシピは...見てのお楽しみです^^
これらで暑い夏を熱く！乗り切ってくださいね。

その他、麦秋に刈り取った「大麦」の様子を山田玲子隊長が体を張って熱くレポート！
「生産地を訪ねて」の第2回や、
早くも秋に向けた新商品開発プロジェクトをアツク熱くレポート！期間限定コンテンツ
「ミックス雑穀新商品開発プロジェクト」も更新中★

こちらの旬便りでもちょこちょこっと新商品情報をお届けしちゃいますので
お楽しみに！！