- イベント
- 2007/10/10
『雑穀おにぎりキャラバン隊』が行く！
こんにちは！「Info Board」のナビゲーター、はくばくの石原です。
今回は、私自らが活動に赴いている『雑穀おにぎりキャラバン隊』についてレポートします。
※最後に、「麦と雑穀の入った栗ごはん」のレシピを公開します。お楽しみに！
はくばくでは時々、出版社さんなどの会社にお邪魔して、そこで働く方々に手作り雑穀おにぎりを差し入れしています。
正直言いますと、販促活動の一環です。この秋も、東京・神保町などで3回ほど実施しました。
キャラバン隊の当日、私石原は早朝に仕込みをした荷物をかついで山梨を出発、東京へ向かいます。
神保町の関係会社の一室を借りて、多い時はなんと20合（！）のお米を炊きます。もちろん『十六穀ごはん』を混ぜて。
そして、ひたすらおにぎりをにぎります。
おにぎり3つとおしんこを添えて、笹の葉にくるみます。
さらに、秋らしさを味わっていただきたくて栗ごはんを添えました。
ちょうど私の自宅に栗の木があり、実が成っていたので、その栗も加えてみました。まさに「旬」の味ですねぇ。
完成！こちらが力作です（笑）。
これを30～40セット程用意するので、にぎったおにぎりの数はざっと100…。（一人でにぎると3時間くらいかかります…）
手作り雑穀おにぎりと炊き立て栗ごはんを籠に入れて、私たちキャラバン隊はとびきりの笑顔（営業スマイル？笑）で出陣します！
おにぎりと栗ごはんを配ると、食事時でないにも関わらず、皆さんが口をそろえて「おいしい！」と言ってくださるのがうれしいですね。
食べながらの歓談の中で、私たちははくばくや雑穀について話をします。「五感で雑穀ごはんの良さを味わっていただけるといいな」と思いつつ、また次のキャラバン隊のプランを練ったりします。
ここで特別に、好評だった「麦と雑穀の入った栗ごはん」のレシピを公開しちゃいます！栗は生栗だけではなく甘露煮を使用してもおいしくできますので、自宅に栗の木がなくても是非挑戦してみて下さいね（笑）。
＜材料（4人分）＞
お米 2合（300ｇ）
雑穀の入った麦ごはん 30ｇ（スティック1本）
栗 12粒
塩 小さじ1
（A）みりん 大さじ2
（A）酒 大さじ2
（A）塩 小さじ1
（A）だし汁500ｇ
＜作り方＞
（1）お米を研いで、ざるにあげます。
（2）栗は皮をむき、塩小さじ1を加え、ゆでます。水気を切り、2～4つに切ります。
（3）みりん、酒、塩、だし汁を合わせ、調味液（A）とします。
（4）炊飯器に研いだお米、雑穀の入った麦ごはん、調味液（A）、水気を切った栗を入れ、30分ほど吸水させたあと、普通に炊きます。
普通の白米の栗ごはんより、心持ち風味豊かな「麦と雑穀の入った栗ごはん」、皆さんもどうぞお試しあれ。
