Mom's Table

まだまだ、寒いですねえ
関東でも29日未明から降雪予報が出てますぞ！　

私のまわりでも「風邪で寝込んでました」とか
「インフルエンザで大変なことになってました！」なんて
聞いています。　

そこで！！美味しい風邪予防です。
冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないなんて言われる位
　ビタミンなどが豊富ですよね。

調べてみますと・・・
かぼちゃは緑黄色野菜に分類され、
ビタミンＥ、β（ベータ）－カロチンが豊富に含まれることは有名。
ビタミンＥは「老化防止のビタミン」、「若返りのビタミン」と呼ばれ、
しみやしわをできにくくする働きがあります。

このほか、のぼせ、肩こり、腰痛などの更年期の諸症状を和らげたり、
血行不良による冷えを解消する作用もあるんですって

え！！風邪予防だけじゃないのね
・・・それはE！（なんちゃって）　　

『β－カロチンは、ビタミンＥと協調し、
細胞の老化、がん化を防ぐ働きがある。
また、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用のほか、
風邪の予防、つまり免疫力を強化し
細菌やウイルスから身体を守る働きがある。』
とも。

うん！そうそう、これこれ！！
とにかく、息子の学校でもインフルエンザが
流行して大変なことになっているので
しっかり予防しなくては！

ただ、かぼちゃってウチの子供も夫も
あまり食べないんですよね～～～。

な・の・で、野菜嫌いのお子さんも楽しんで食べて貰えそうな
「カボチャパイのようなメニュー」を
義母さんに教わってきました！！

見てください！可愛いでしょ。　　

　　　　　　
材料は
カボチャ（電子レンジでチン)
鶏挽肉 シュウマイの皮
押麦 （出た！さらに麦を入れてますぞ！)
塩コショウ

作り方はいたって簡単。
カボチャのペーストと挽肉、茹でた押麦を併せて
塩、コショウで味付けし
シュウマイの皮に広げて、包んだら、
後は油で焼くだけ。

皮のカリッとした食感とカボチャの程よい甘み
押麦の食べ応えがあって、おかずでもおつまみでも
goo！風邪予防最強メニューにいかがでしょうか？

皆様はデパートでやっている催事、
好きですか？

私は「北海道展」の大ファン！！・・・ということで
行ってきました。

まずはパン。
札幌にあるプルマンベーカリーさんは
TVチャンピオンでV2を獲得した有名なパン屋さんです。
http://www.pullmanbakery.com/

ここのカレーパンはもう絶品！！
じゃがいもがゴロゴロ入っていて、周りのパン粉も
サクサク！辛さもちょ～どいいし、ホントおいしくて
人気なんですよね。

今回は新商品に「まるいクロワッサン」というのがあって
ちょっと～マジ～！？ってくらいサックサクで
バターのほんのりした香りがたまりません！でした。

でもって、イカメシ、辛子明太子、かずの子入りイワシ
（イワシの口に数の子が突っ込んであって大きいシシャモの
ようになってました。初めて見た！！）、トロロ昆布を買って
イートインコーナーへ！

何と！ステーキ丼を食べちゃいました。
函館の｢沙蘭」というお店のＡ５ランクのステーキ！
２１００円！！

わさびを付けていただくのがミソ！
いやあ～まいう～！！
今日は贅沢したなあ～。

さあて！実はウチの息子、4月から中学生なんですよね。

とにかく今、野球に夢中なので、お受験もせず
「野球部の強い学校」に入学することに決定！・・・と同時に
家庭教師を付けることも決定いたしました。
（あまり学力UPには力を入れてない！？学校のため・・・）

そこで！インターネットを駆使して、中学入学に関する費用を
調べてみました。すると・・・とある方のブログを発見！

公立中学男子・野球部のお子さんがいらして
実際かかった費用を披露されてるんです！ウチと同じだ！

そこに書かれていた準備品をチェックしますと・・・
通学かばん（ナイロン製肩かけかばん）、制服（学ラン）から始まり
ベルト、上履き、体育用帽子
体操服2枚、体操ズボン1枚　ゼッケン3枚
美術用具、スケッチブック（校章入り）、副教材、準教科書
教材費、ノート、PTA年会費、学級費（生徒手帳・ゴム印・校章・テスト代等）
ここまでが入学前後に支払うものだそうで、8万円超！！

さらに野球部！ということで
野球バッグや部活振興会費、部費（3か月分）
野球着等で2万ちょっと。　
と、ここまでで合わせると10万円を超えますねえ～。

さらに、細かいところでは
体育館シューズ、リコーダー（笛）、通学用靴
辞書（英語・国語・漢和）など「お下がりが無い」と
いろいろかかるとのこと。
そっか！そっか！と思いながらチェックさせていただきました。

そして最後には「一番の上のお子さんが入学とか、
部活を新規で始めるとかの場合、
２０万ぐらいは見といたほうがいいですね～」と
書かれていました。

ウチは一人っ子ですから、少しは教育費をかけられますが・・・
それにしても、こういった「入学」時期は大変ですね。
ハア～（ため息）・・・。

節分ですよ！

皆さんは豆撒きされましたか？
ウチは撒いた横から犬が付いて来て
豆をポリポリ食べていっちゃうんですけど
あんまり食べるとお腹こわしますよね！？
困ったものです。

歳の数だけお豆を食べる...と言いますが
流石に40代後半。
そんなに沢山食べなくなっちゃいましたね。

なので、豆が余る様になっちゃいました。

この豆を美味しく頂いちゃおう！と
こんなゴハンはいかがでしょうか？

ちりめんじゃこと
豆まきの豆
を炊飯器にいれて炊き込みご飯に！！

味付けは塩とお酒としょうがをお好みで！
ど～～だ！！「マメ」でしょ？

今日はお料理上手のお義母さんに押麦入りレシピを
伝授して頂きました！

押麦って...何に入れたらいいんでしょうねえ？

...と、思いきや！登場したのは
つくね！！！
へえええ、つくねに入れたらボリュームも
UPするし、食物繊維もプラスされて
良いですよね。

材料は 鶏挽肉とやげんナンコツ
卵に押し麦

押し麦は、 1時間前に水でもどしてから
茹でておきます。

お肉とナンコツに、卵、塩コショウを入れて
クッキングカッターで切り混ぜます。
※ウチは無いから、フードプロセッサーだな...

ここに、冷めた麦を水を切って混ぜる

これを丸めてフライパンで焼くのですが
途中で出てきた脂分を取るんですね。
※クッキングペーパーでOK
味付けは醤油、酒、砂糖でタレを作れば
出来上がり！！

ナンコツのコリコリ感と押麦のもっちり感で
食べ応え有り！でも、優しい味なんで食べ過ぎちゃうナア
皆さんも是非、作ってみてください(^-^)/