Mom's Table

我が家に自生して４年目のアマランサスは土地の環境にも慣れたのか？？今年は例年に無く大きく育っています。写真は一番大きく育ったもの・・・

私の身長も家族の身長も越え2mを裕に超え２m５０cmくらいはありそうです。（私は台に乗っている・笑）

さて　突然ですが２年以上も皆さんに遊びに来て頂いたこのブログですが一旦休止させていただく事となりました。皆さんに雑穀の素晴らしさや美味しさを伝えたい・・・との思いから私自身も更に勉強になった日々でした。有難うございました。

またこれからも残暑が厳しい日々ですので様々な雑穀の特徴を料理に生かして元気モリモリで乗り切って頂きたいと思います。

またいつか雑穀のことお伝えする機会があるかもしれませんね♪

長く読んでくださった皆様本当に有難うございました。

北海道のお友達から初めての調味料を頂いた。『鮭節だし醤油』北太平洋で成長し故郷の北海道の河川に戻り産卵した後の鮭を発酵・薫蒸・乾燥し丸のまま節にしたものです。

奈良で人気のカフェ『くるみの木』にふらっと行って来ました。ランチ時は予約していないと待ち時間が２時間くらいあったりと何時も沢山の人で賑わっています。私も『くるみの木』さんは大好きでたまに行きたくなるのです。カフェの横に併設されている雑貨のお店が好き♪

今回の私のお目当てもカフェではなく雑貨屋さん☆最近結婚した友人にお願いされていた可愛い器達を見に行って来ました（ё▽ё）

朝晩少し暑さがマシになってきた今日この頃ですが今日からまた関西では暑さが戻っています。先日我が家で沢山食べたカレーです☆暑い時期は絶対食べたくなるカレー♪様々なスパイスは夏バテで食欲の減退した身体にパワーを与えてくれますよ。

毎日沢山頂く夏野菜を素焼きして野菜もたっぷり頂きます。カレーのような一皿料理の時は野菜不足になりがちですので彩りも豊か栄養満点で食欲も増しますね（＾д＾）

カレーは数種類のスパイスを香りが出るまで炒めて加えるとご家庭でも結構本格的な味になります。野菜をたっぷり摂りたかったのでほんの少しの赤身の豚肉をミンチ状にして加えて後はたっぷりの玉葱です。

どうしてカレーは３杯一気に食べてしまうのか・・・？？笑

雑穀ごはん（赤米・黒米）をブレンドして炊き上げ特に夏に必要な抗酸化パワーもいただきます。

夏バテを防ぐ為にも是非食べたい夏野菜の１つに『モロヘイヤ』があります。栄養価が豊富な事でも知られ刻むとネバネバしますが食味に特に癖が無いのでどんなお料理にも合わせ易くまた旬の夏はお手頃価格で食べられるのも嬉しいポイントですね♪

食事を気にかけながら食べていてもどうしても夏バテで食が細くなってしまうので意識して色々な旬のパワー野菜を頂くようにしています。

関西もここのところずっと熱帯夜が続いていて寝苦しく朝起きるとぐったりしています（＞д＜）寝る前にお腹が減ったなぁ～と思って寝ても朝起きるとぐったりしていて食欲が無い・・って事有りませんか？ご飯もパンも直ぐには入らない。そう言うときにお勧めのジュースです♪勿論　朝だけではなくて何時飲んでいただいても良いのですがジュースを飲んで暫くすると何か食べられそうな？？食欲が出てくる事もあります。無理せずゆっくり身体の調子に合わせて召し上がってくださいね☆

家に有った打ち付けて少し凹んだりした部分も有った桃　適量。

我が家のミント・レモン果汁・蜂蜜（好みで）・水又は牛乳・氷　各適量

コレだけの材料で夏にお勧めのジュースが出来上がります♪　ミントの爽やかな香りで朝からすっきりしますよ！！お子さんにはミントは控え牛乳に替えるとカルシウムも摂れて良いですね☆

最近の密かな楽しみぃ～♪この時期しか作る事の出来ないミントのジャムと色々雑穀が入ったフランスパンでおやつ？？笑　朝にごはんを食べてから再度こうやっておやつと称してほぼ主食を頂いてます。雑穀が入っていると『身体にいいから・・・』とついつい食べ過ぎてしまうのは玉に瑕ですが・・・（＾▽＾）この時期しか食べられないコラボレーション☆

先日東京のイタリアンレストランで雑穀の勉強会が有り参加してきました。

イタリアでの雑穀の位置づけや雑穀の歴史を知り更に感心が高まり楽しい勉強会でした。今回は勉強会の後には雑穀ランチをいただけるのでとても楽しい講義です♪

現在のイタリアの雑穀事情としてはお洒落なミラノのカフェなどで提供されている事の方が多いようです☆☆日本でも昔からつい最近までは余りイメージの良くなかった雑穀ですが若者の集うお洒落なカフェなどでは多く認知されて食べられているのと似ているなぁ～と感じました。