Mom's Table

久しぶりに友人と地元にランチを食べに行って来ました☆スイーツが美味しかったと友人が言っていたのできっとランチも美味しいでぇ～と行ったら想像以上に美味しくしかもお手頃なお値段で大満足でしたぁ～小さいフレンチのお店ですが地元でこんなに美味しい店あったんや！！と暫く通う事になりそうなフレンチレストラン（＊▽＊）今度は家族（女ばっかり集まって）クリスマスパーティーをしようと企み中です（笑）

びっくりするくらいお手頃な価格でこんなお料理食べれるなんて最高ぅ♪

 

さつま芋のポタージュ・綺麗なサラダ・メイン（魚・肉）←10種類以上からどちらか選べる・美味しいパン。デザートは3品物凄く美味しくって400円プラスで注文できるのです。ああぁ～たまにはこういうランチ食べて自分にパワーを注入でぇ～す（笑）因みにこのコース1500円もしないんですよ。大阪人の私でも信じられへんお得な値段～～！！

昔から我が家ではどくだみ茶を飲んでいました♪皆さんも飲んでいなくても『どくだみ』って言葉は聞いた事ある方多いのではないでしょうか？私が小学生の頃は学校に持っていくお茶は殆ど麦茶でどくだみ茶を持って行ってる姉妹は少し変わっていたようにも思いますが馴染みのあるお茶です。苦味が美味しく今でも京都の親戚に送ってもらったりしてます。

今回初めて飲んで大ファンになった『どくだみ酒』・・・酒って言っても蜂蜜とどくだみのみで作るものでとても濃厚なエキスです。どくだみって漢方では『ジュウヤク』って言って解毒作用・高血圧・動脈硬化などにもよいとされています。殺菌力もありかなりの強壮作用らしいです。薬草友達から分けてもらったのでよく分かりませんが作ってる最中にカビが生えるらしくそれが生えたら成功らしいのです☆勿論カビ部分は捨ててしまって飲まないらしいですが・・・・

キッラぁ～ン！！！

一気飲みしたいくらいの美味しさです♪濃厚で香りも良く私も常備しておきたいと思ってレシピを聞いてる最中です（笑）最近吹き出物が酷く膿性のものでストレスも感じますが排膿作用もあるらしいので期待大です！！

採れたて野菜を頂いたのでぇ～す♪折角新鮮なのでそのまま取り敢えず抱えて早速家に帰りました（←本当は買い物に行く途中だったのに・・・）

最近はスーパーでも葉の付いた大根も見かけますよね。たまにレジで『葉を切って下さい』って言ってそのままスーパーのゴミ箱に捨てて帰る方を見かけるので思わず貰って帰ろうか・・・（笑）と思うのですが"大根の葉"捨ててますか？我が家は大根の葉は昔から大好物で味噌汁に入れたり菜飯にしたり塩漬けにしたりとこの時期には絶対食べたい食材です。この大根も帰って直ぐに葉を切り落としてじゃこと炒めて本日メインっぽいおかずになりました。ご飯に乗っけてバクバク食べれて美味しいよ！！

＊大根の葉は根の部分よりビタミンAやCを沢山含んでいて栄養価が高いです。少し苦味がありますが油で炒めたり色々使ってみてくださいね☆

葉が付いて売ってる場合　持ち帰ったら即　葉と根を切り分けて保存してください。そうしないと葉っぱの部分が栄養を吸い上げてしまってしなびるのが早くなります。切り分けた葉は出来るだけ早く調理してから保存するのがお勧めです（＾▽＾）

ベターホームさんが去年から食文化セミナーで取り入れられてる『はじめての雑穀講座』全国の雑穀エキスパート・アドバイザーが講師です♪大阪梅田教室でも去年から始まりまして今年で２回目☆去年に引き続き講義をさせていただいてきました。雑穀に興味がある人は沢山ですねぇ～♪嬉しいです（＾＾）１時間は雑穀の歴史や栄養・美容・種類などのお話で残りの１時間で3品の料理のデモンストレーションと試食です。皆さん真剣に聞いておられました。質問も多く関心も高いんやなぁ～と実感☆直接お話出来る機会はとても勉強になり楽しかったです。

今回の試食・デモンストレーションは

押し麦の具沢山スープ

たかきびの水餃子（焼き餃子）

エゴマ団子

試食はどれも『美味しい！美味しい！！』って行ってくださってましたぁ～嬉しいぃ～（＊▽＊）／

今年新発売の『まいにちおいしい雑穀ごはん』の自慢もちゃっかりとしてきました。ぷぷぷっ♪♪←これ私のかなりの自慢でぇ～す☆だってプロジェクトメンバーだもぉ～ん。

可愛いパッケージの雑穀デリ♪はくばくさんの商品です☆購入していて何に使おうか企んでましたが本日忙しくしていて冷蔵庫を見るとたいしたものが無く『そろそろ使ってくださいましぃ～』と言ってるような少しのキャベツと数本残ったいんげん豆・冷凍庫には100グラムに満たない鶏のミンチ・トマトピューレが少し残ったもの。。。っていう感じだったので雑穀デリ（お豆と赤雑穀）←ハンバーグや餃子にそのまま使える！！バージョンをそのまま使いました。どんなん？どんなん？楽しみ楽しみ・・・・

まずは解凍したミンチ・生姜・雑穀デリ全量・葛粉・溶き卵少々を入れてグルグル粘りが出るまで混ぜます。（好みの味付けをします）

別に水・トマトピューレと固形スープ・塩・胡椒の味付けの中でクタクタに煮たキャベツといんげん。その中にスプーンでミンチ玉を落として行き中まで火が通れば出来上がり。少しのお肉でしたが思いがけず沢山の団子が出来てボリュームも栄養も満点でした。

今回は肉ダンゴにしたけど次回は何に変身させようかぁ～？？考えてたら寝られへん（笑）

お豆と白雑穀バージョンもまた使ったら報告しますぅ☆

大好きな作家さんの個展があり行って来ました☆今年は珍しく関西で2回もありました。今年の初めは京都市内で今回は大阪のレトロビルの一室です♪♪

オフィス街ですが突然現れる蔦の絡まるビルです☆

今回は器とカゴのコラボレーション。私はカゴも大好きなので物凄く欲しかったけど我慢した。年初めに器を3つ購入したので今回は1個。数個ずつ増やして行くのが私の楽しみでぇ～す。

焼き締めの器は洗剤要らずで束子でゴシゴシ洗います。使う毎に風合いが増してとてもいい感じになるので好きです。今回のテーマは煮物を入れやすい器・・・と言うテーマで選びました。また１個増えたぁ～やったぁ！！何入れよっかなぁ～（＾〇＾）／