Mom's Table

雑穀友達（雑穀エキスパート・アドバイザー仲間）に以前教えてもらっていた米粉の簡単ベーグル。本当に簡単そうでしかも慣れれば30分くらい有れば出来てしまうと言う事なので作ってみました☆本当に簡単！！この私でもとても素早く初めてにしては上手に！？出来て大満足♪只　慎重さに欠けるのでつなぎ目が甘く焼き上がりが解けそうになったけど美味しく出来ましたぁ～お友達のレシピなので残念ながら紹介出来ませんがこれなら朝からでも作れそうです（＾〇＾）／

茹で上がりぃ～♪♪初めてベーグルに出会った時"パンを茹でるってどう言う事ぉ～！！？？"って思ったけどコレが無ければモッチモチにならへんのかなぁ～？

焼き上がり～☆もっとツルツルな表面やったけど冷ましているとちょっとシワになりました。多分茹で時間の加減・・・・（＞▽＜）ゞ

 

最近こういうタイプのお店って多いですよね？初めて聞いた時『ビュッフェ』って何？？って感じやったけどバイキングと同じタイプのお店ですねぇ～☆安心・安心・・・（笑）妹と久しぶりにランチに行って来ました。『お姉ちゃん雑穀あんでぇ～』と言われ見たら『押し麦とアマランサスのチーズサラダ』最近こういうお店に行くと数種類の雑穀料理がありますねっ。ご飯も数種置いてあって雑穀ご飯が絶対に有るし売れ行きも上々♪♪

彩りも綺麗で美味しそう（＾п＾）＞　こう言うお店に雑穀は無くてはならない食材になってるよなぁ～しかも今まで行ったお店で絶対使われてるのが押し麦（大麦）みんな大麦が一番馴染があるのかな？

"麦トロ飯"で知ってたからかなぁ～他の雑穀に比べて抵抗無く食べる方も沢山いらっしゃいます。

大麦は食物繊維が豊富で腸の健康には欠かせないのだっ！！腸って大事やねんでぇ。腸内環境を整えていないとお肌も健康で綺麗にならへんしっ！！腸内環境は全身美容には欠かせないのです。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含む大麦はまさに救世主。普段食べない方も見かけたら意識的に食べてみてくださいね☆☆食べて更に綺麗になれるって永遠のテーマですよねぇ（ё▽ё）ゞ

お稽古や仕事でご飯に時間がかけられない時があります。我が家は白米を食べていないのでお出掛け前に雑穀ご飯のタイマーを合わせて出掛けています。ご飯があれば常備菜もあるしどうにかなる！！今回は私が帰るとこんな物を家族が作ってくれました♪♪ご飯が用意されてるって幸せっ☆

和風な天津飯です☆外食の時に見ても天津飯って単色で華やかさに欠けていてもうちょっと美味しそうになったらエエのに・・・って思っていたのですが！！！が・・・が！！！

 

黒米・ヒエ・あわ・はと麦・黒大豆などを自分でブレンドして炊いたのですが天津飯がめちゃくちゃ美味しそうに見えるぅ♪白米が美味しく無いって意味じゃなくって　より一層美味しそうに見えませんかぁ？？卵と葛粉を使った超シンプルなお料理ですが雑穀が見た目の美味しさと栄養価もアップアップぅ～～（＾▽＾）ゞ

しかも・・・よくよく見ると私の好みで振りかけた七味の"麻の実"が目玉みたいに見えて可愛い怪獣が『ガオォ～』って言うてるみたいに見えませんかぁ～？？楽しい・面白い・美味しい♪♪3連発でした（笑）

地元は千利休の生家跡や与謝野晶子の生家跡・自転車、刃物などの伝統産業が立地しており、　古代において、大山古墳（仁徳陵古墳）をはじめとする百舌鳥古墳群が築造されるとともに、中世において海外交易の要衝として経済的、文化的に栄え、東洋のベニスとうたわれるなど、歴史的に名高い地域であり、環濠都市の名残をとどめる内川・土居川や、社寺など豊富な歴史的文化的遺産を有する「歴史と伝統のまち」でもあります。今でもチンチン電車が走ってて大好きな街です。千利休のお膝元と言う事もあり近所は美味しい和菓子屋さんだらけです☆

入り口のオブジェです♪一番有名で私が一番美味しいと思っている『くるみ餅』屋さん☆近所なのでしょっちゅう行くのですが何故か同行者は９９％家族と！！今回も母と妹で行ってきました。殆どの人が注文している『氷くるみ餅』

コレは食べに来ている人の９０%が食べているんです。勿論　冬もコレが一番人気♪♪美味しいねんなぁ～我が家は恥ずかしげもなくこれを１人絶対２個ずつ食べるので皆で行ったら１４個注文したりしています。流石にみんなテーブルをジロジロ見てるけど２個食べなアカンねん（笑）←これ我が家の決まりやねん～～

地元は美味しくって全国的にも有名なお店が多いのでまた紹介させてもらいまぁ～す☆ああぁ～美味しいなぁ♪♪今日もまた行きたい！！

ちょっとたいそうなタイトルにしてみました（笑）連休中に家に居るとだんだんブツブツ言うようになってきて。。。。。京都で大好きな作家さんが展示会をされているという事で２時間ほどダッシュで出掛けて来ました♪ちょっと外出に成功！！今回購入してきたうちの一点です☆

焼締めタイプのすり鉢です。一見すると乳鉢見たいですが　あくまでも溝のないすり鉢だそうで一目惚れして即購入～『雑穀に使えるかも・・・』と思ったので・・勿論ハーブや胡椒などのスパイスにも使えますが早速実験です。　『キビ』を擂ってみました♪♪鉢に自然な細かいザラザラが有るのでとても擂り易い。以前に普通の溝ありのものでも挑戦しましたが溝に入って取れない部分が勿体無い！！

綺麗な粉になりましたぁ～やったネェ・・・・大成功！！この粉は何にしようかなぁ～何品か案が浮ぶので今から挑戦してみます。その結果はまた後日。。。美味しいのん出来るやろかぁ～г（＾＊＾）／

因みに☆☆☆☆

すり鉢・・・・・食材を細かな粒子状に砕いたりペースト状にすりつぶす加工を行う為の調理器具

乳鉢・・・・・・固体を粉砕または混和する為の鉢

との事です。って事はやっぱり乳鉢って事になるん？？アレレ！！？分から～ん・・・・（笑）