料理家 秋元薫さんの「美味しく健康な話」

ロコモコ丼レシピ[2009/10/01]

 

 

2人乗りベビーカーでも安心してお買い物ができる貴重なお店が

北欧のインテリアショップ『IKEA』。(写真はうちのベビーカー・笑)

 

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北欧の色彩はとても可愛いので、カラフルな食器を花器にしてみたり、

鉢カバーを小物入れにしてみたり、用途以外の使い方も色々と楽しめます。

 

店内のカフェレストランでは、スウェーデン名物の『チェットブラー』と呼ばれる

ミートボールがいただけますが、ミートボールはやっぱりお家!

 

雑穀デリを使ったロコモコ丼のレシピをこちらに載せていただいていますので、

ハンバーグ種を小さく丸めてミートボールも作ってみてください。

 

皆が大好きなメニューにさりげなく雑穀をプラスすると、

雑穀に馴染みのない方でも、すんなり食べられますよ。

マンダリン オリエンタル「センス ティーコーナー」[2009/05/29]

 

 

ホテル巡りも大好きな私ですが、その中でもゆっくりと話したい時に選ぶのが

「マンダリン オリエンタル 東京」。立地も合間って、とても落ち着いた大人なホテルです。

 

「あーー」とストレスが溜まってしまった時は、美味しいお茶一杯飲むだけで

とっても気持ちが和らぎます。カリカリしてコワイ顔になって来たな・・という時には、

お家やこんなホテルでお茶するのも良いですよ。

 

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マンダリンといえば、38Fのラウンジでいただけるホテル自慢のスコーンの入った

「アフタヌーンティー」が有名ですが、私のオススメは断然37F。

ミシュランガイドで1つ星を獲得した広東料理「SENSE」横のティールームでは、

甘さ控えめの上品なスイーツと香り高い極上の中国茶をいただくことができます。

 

■□ センス ティーコーナー ■□

住所:東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリンオリエンタル東京37F
電話:03-3270-8188
営業時間 :11:30 ~ 22:00
ブラウンライス・カフェ[2009/03/12]

  

 

ここ数年で、自然食レストランやカフェってすごく増えましたよね。

はじめの頃は、??・・というお店も沢山ありましたが、最近は味付けのバリエーションも広がりましたし、ビュッフェを行っているお店や、お洒落でボリューム満点、そしてお味もなかなかいいぞ☆というところが多くなりましたので、私のおすすめを1軒をご紹介します。

  

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表参道の裏通りに面した「ブラウンライス・カフェ」

こちらは、麦や雑穀をとてもお洒落に取り入れたカフェで、季節の野菜やお豆などがたっぷり摂れる「日替わり膳」が昼夜共に1680円でいただくことができます。

 

スパイスの使い方がとっても上手で、物足りなさを感じさせないよう、クミンやコリアンダーなどの食欲をそそる香辛料を炒め物やサラダのドレッシングに加えたりしていて、一歩進んだ印象のカフェです。

 

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食後は5種の飲み物から選ぶことができますが、ここならでは☆というのは穀物コーヒー。

大麦、ライ麦、てんさいとチコリの根から作られているコーヒーは、もちろんノンカフェインで、口の中で優しい風味の広がるコーヒーです。(通常のコーヒーとは全く違うお味ですね)

添えられている雑穀バーも、とっても美味しいので、可愛らしいギフトセットをお友達にプレゼントしても喜ばれますよ。

プロフィール
料理家 秋元 薫

料理研究家、フードアナリスト。大手食品メーカー勤務後、数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。現在は料理教室の主宰、企業や雑誌へのレシピ提供、レストラン紹介の執筆など、幅広く活動中。