麦茶に続き、この夏の日課は「おにぎり作り」。
手づかみ食べ全開の子供たちのために
ミニおにぎりを20個強、片手でチャチャっと握ります。
もう少しで普通食になるので
雑穀おにぎりを食べる日も近いかな。。
お子様たちが夏休みに突入して、ママさん達も繁忙期突入ですね。
8月は雑穀デリを使った簡単レシピをご紹介いたします。
子供を持ってみて、外食の難しさを痛感。
でも、マナーさえ守れば、家族全員でのお食事は楽しいもの。
お店の方に確認の上、個室やテラス席で
休日ランチはいかがでしょうか？
我が家のベビちゃん達は、まだママ（私）のお弁当持参ですが、
少しずつ食べられるものも増えて来たので、
たまにもらえるお外の味を、神妙な顔で味わっております。
他のお客様に迷惑を掛けないためには、
混雑する時間帯を避けること、パパとの連携も大切です。
子供たちの「自分で食べたい欲」を満たしつつ、
栄養満点、洋服も汚れない、外でも食べられる離乳食というお題で
色々と試した結果、パンケーキに行き着きました。
小麦粉、ベーキングパウダーをベースに、
バナナ、きな粉や大豆ペースト、ヨーグルトなどを加えてフライパンで焼きます。
カボチャとチーズ、にんじんなど
お食事系にしてみたり、パターンもいろいろ。
季節の野菜やくだものと一緒にお弁当にして、
外ランチも気持ち良い季節です。
家では両手にパンケーキを握りしめ、
口に押し込み取り合いが始まっています。
誰に似たのでしょうか。。
週末は、家族でうどん打ち＆BBQ☆
いつでもどこでも食べられる雑穀ごはんのおにぎりを持って、秩父へGO！
0歳～5歳のちびっ子7名＋大人大勢。
ちびっ子組のママ達は皆子供を背負ってうどんを打ち、
パパ達は自分もうどんを打ちながら、時には撮影したり・・大忙し。
なんとかうどんになり、試食。
「あの慌ただしさの中で、よく頑張ったで賞」です。
こんな時どうしてるの！？とママ達からよく聞かれる双子育児。
特に「食」ともなると、2人一緒？どんなの食べてるの？？となります。
お食事用の椅子は、北欧（スウェーデン）STOKKEのもの。
誰に似たのか？2人共もの凄い食欲です。。
今はこちらの真似をして、旬の茹でそら豆や初摘み海苔を
ソムリエのように味わって食べております。
食は人生を豊かにする大切な要素。
それを楽しめる人になって欲しいなと思います。
うちのベビちゃん達は男女の双子なので、お節句も大忙し。
桃の節句の後は、端午の節句です。
私の世代では段飾りが主流だったので、私も漏れずに7段飾りでしたが、
インテリアとの合わせや子供たちが自由に遊べるようにと
お人形は組み木のものにしました。
全てがピッタリ1つの円になるようデザインされているので、収納もスッキリ☆
そのうちパズルのように遊びながら、自分でしまってくれるようになるかな。。
料理を語る時によく使われる言葉ですが、
「はしり」とはその季節に初めて出回るもの、いわゆる「初物」のこと。
そしてその反対に、そろそろ今年のシーズンも終わりだなという時期を「なごり」といいます。
（間の出盛りが「旬」ですね）
今まさになごりを迎えている「完熟きんかん」。
糖度16度を超える甘みとさわやかな酸味を合わせ持つ、
一度食べたら忘れられないフルーツの1つです。
宮崎から届いた箱を開けると、たんかん、日向夏、規格外のきんかんもギッシリ。
私が美味しそうに食べている様子を見て、ベビちゃん達も必死にかぶりつき、
チューチューすっております。
きんかんにはビタミンも豊富に含まれていて、
血液サラサラ☆免疫力を高める働きもありますし、
フラボノイドが多く含まれているので、虫歯にもよし！
料理研究家、フードアナリスト。大手食品メーカー勤務後、数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。現在は料理教室の主宰、企業や雑誌へのレシピ提供、レストラン紹介の執筆など、幅広く活動中。
