学食でも人気の雑穀米[2010/07/20]
学食というと、どんなメニュー、ごはんを思い浮かべますか？
私の時代は、当然のようにごはんは全て白米だったのですが、
最近は学食でも雑穀米が人気なのだとか！
今の学生さんたちは、健康に関する情報・知識・意識がものすごくあるので、
都内150店舗の学食に食材を納入する業者さんは
白米だけでなく、赤米、黒米、十六穀米、五穀米、発芽玄米 ・・
と毎月内容を変えてご飯を提供しているそうです。
家族の健康を守るママ達も、学生さんに負けちゃいられませんね。
料理家 秋元 薫
料理研究家、フードアナリスト。大手食品メーカー勤務後、数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。現在は料理教室の主宰、企業や雑誌へのレシピ提供、レストラン紹介の執筆など、幅広く活動中。
