Mom's Table

ホテル巡りも大好きな私ですが、その中でもゆっくりと話したい時に選ぶのが

「マンダリン オリエンタル 東京」。立地も合間って、とても落ち着いた大人なホテルです。

「あーー」とストレスが溜まってしまった時は、美味しいお茶一杯飲むだけで

とっても気持ちが和らぎます。カリカリしてコワイ顔になって来たな・・という時には、

お家やこんなホテルでお茶するのも良いですよ。

マンダリンといえば、38Fのラウンジでいただけるホテル自慢のスコーンの入った

「アフタヌーンティー」が有名ですが、私のオススメは断然37F。

ミシュランガイドで１つ星を獲得した広東料理「SENSE」横のティールームでは、

甘さ控えめの上品なスイーツと香り高い極上の中国茶をいただくことができます。

■□　センス　ティーコーナー　■□

電話：03-3270-8188

営業時間 ：11:30 ～ 22:00

筍をいただいたら、まずはアク抜き。

はじめは、香りを生かしたシンプルな「和食」でせめて行きますが、

贅沢なもので「中華」に移行して、チンジャオロースを食べた後くらいには、

「しばらく筍はいいな・・」という気分になっていたりします。

そんな時は、残りの筍を薄切りや細切りにして冷凍！

忘れた頃に、今度は少し濃い目の味付けで調理するんです。

こちらは、残り筍と鶏肉、油揚げ、だし、酒、薄口醤油、砂糖、塩で炊き込んだ

「筍かしわ飯」。少し甘めの味付けで、おにぎりにもピッタリの味付けにします。

直火で炊いたご飯って美味しいんですよ～。思わずおかわり。＾＾＊）

2月20日のブログでご紹介した「スーパーパワーボール」について

HP経由で問い合わせをいただくことが多かったので、詳細をご案内したいと思います。

梅、ちりめん、桜海老、海老、かつお節、ひじき、ごま、ワカメ、野沢菜、しそ、昆布、すり身

の12品目が入った健康ふりかけは、築地場内「近長」さんのもので、

ネットでも購入が可能です。

やっぱり、1度に沢山の栄養が手軽に摂れるって、便利でいいですよね。

雑穀ごはんも自分で色々とブレンドをして楽しんでいましたが、

はくばくさんの「十六穀ごはん」を食べて、「おー絶妙なブレンド！」と感動してしまいました。

聞けば、2000回の試食を経て製品化されているのだとか。

色味もとってもキレイだし、お友達の家の1歳のボクちゃんが食べているというのも納得

の食べやすさ。私はプチプチ感いっぱいが好みなので、倍量を入れて炊いています。

このプチプチをかみ締めた時の自然の甘みがたまらないんですよね☆

今朝は、雑穀豆ごはんに

「干し大根と油揚げの煮物」「なすと鶏肉のピリカラ炒め浸し」「干物」

で健康朝ごはんです。さー今日も頑張ろう～！

お母さんって凄い。。と妊婦の時点で尊敬してしまう私ですが、

大きなお腹で、今週は最後の撮影に望みました。

今日はキッチンの撮影でしたが、実はキッチンって使わないのが一番キレイ。

でも、そんなわけにはいかないですし、私なんてキッチンに居る時間が一番長いので、

「使いやすく」でも「整頓」できるよう、物を選んだり収納しています。

物を選ぶ時にいくつか決めていることがあるのですが、

○色を増やし過ぎないこと

○物の置き場所を決めてから購入すること

この2つを守るだけで、お買い物の失敗がグンと減ります。

私は、キッチン小物は全て「赤」で統一しているので、台ふきんからゴム手袋まで全て赤。

食器やお鍋も置き場所が限られているので、スタッキングできてシンプルなもの

にしているので、和食、洋食、中華、何でも使えて便利です☆

最近、「ねばねばトロトロ＋キヌア」にハマってます。

体って正直で、イタリアンや洋食などを食べると、「今日は『麦とろ』かな～」

なんて気分になるのですが、そこにプチプチ食感のキヌアちゃんを加えると

これがまた合うではないですか！これぞ、美味しく健康☆

納豆＋キヌアも美味しくて、海苔にはさんでそのままパクリ。

ご飯に、冷やしそばにからめて、ズルズルっと行くのもいい。＾＾＊）

鉄分、カルシウムが豊富に含まれているので、

天然サプリ代わりに、茹でたものをこんな風にストックしています。

今日は、便利なキッチングッズのご紹介。

私は、お野菜の皮までしっかりといただいているので、

この根菜用のブラシが大活躍！

にんじん、ごぼう、大根、カブ、おいも類、生姜・・

豚毛のブラシがとても良いんです☆

この他に毛の種類が違う「葉野菜ブラシ」もあるのですが、

葉野菜はブラシで洗う習慣がないので使ってないですね。。

1つ2000円くらいしますが、一番長くいるキッチンでは、使い勝手がよく、

気に入ったデザインのものに囲まれていたいんですよね。＾＾＊）

GWも終わり、ようやくいつもの週末。

そして休日の定番といえば、やっぱりパンケーキかワッフル☆

アイスをのせたり、野菜やハムを添えてお食事バージョンにしてみたり、

我が家では定番。月に一度は食べないとねーという感じです。

丸く同じ大きさに焼くコツは、少し高めの位置から生地をフライパンに落とすこと。

騙されたと思ってやってみてください。まーるくできますよ。

パンケーキには、茹でた雑穀を入れても美味しいです。

粉ものメニューでも、手軽に栄養素がプラスできてオススメ！ 

GWも後半突入ですね。

今日は、那須高原でオススメのお店をご紹介します。

那須御用邸近くの山道をにある、ちょっと隠れ家的なお店。

ご夫婦で切り盛りされている一軒家の店内は、自然と調和していてとても落ち着きます。

お料理は、お蕎麦から漬物、デザートまで全て丁寧に作られた自家製で、

体にスッと入っていくお味。メニューもこんな感じで手書きなのです。

お蕎麦はもちろんですが、蕎麦の実入りの雑穀ごはん、写真には入っていませんが

自家製の漬物の盛り合わせ、デザートがとっても美味しかったです☆

心も体もリセットされるお店です。

■□　山里料理とそば　ほし　■□

住所：那須町湯本206-839

TEL：0287-76-1737

定休日：木曜