雪が降ったり・・・でも春です。
野菜はすっかり春野菜が主役。青豆のコロッケです。
新じゃがいもと青豆だけで作ります。
一口食べると・・春！を感じますね。
雛祭りに作った太巻き寿司です。
ちらし寿司を・・・と思いながら、冷蔵庫の中身と相談しつつ・・・・
はまぐりのお澄ましと一緒に雛祭り！
お雛祭りですね。
私のお雛様も飾ります。なんだかお髪の具合が・・・セット乱れているって感じだな。
よーく考えると、お雛様は私と同じ年ですよね。生まれた年に買ってもらっているんですから・・・・
あらまーお髪も乱れるはずだわ。
お内裏様とお雛様だけを飾るようになったここ数年。他の方々は箱の中でお休み頂いております。
叔母宅にはそれこそ80年近いお雛様が飾ってありました。
1年に1度、御目にかかりたい方々ですよね。
きなこ飴です。
きなこと蜂蜜で簡単に電子レンジで作れますね。
出来上がると・・・ボリボリとついつい手が伸びてしまう・・・・
市販のところてんを使っての前菜です！
ところてんに付いているタレは使いません、その代わりにポン酢を使います。
帆立と海老と菜の花を添えて・・・・
ポン酢味のさっぱりとした一品です。
寒い日に温かいお部屋で冷たい一品をいかがですか？
各地方の銘菓がありますね・・・皆さん、好きなお菓子があるのでは？？
先日頂いた、「かるかん」鹿児島のお菓子ですよね。
山芋（自然薯）をたっぷり使ったふんわりした和菓子です。
小麦粉だけの和菓子とはまた違った風合い。
もともと羊羹の様な棒状だったようです。今は饅頭型が多いようですね。
久振りに頂いた「かるかん」美味しかったです。
蕎麦サラダです。
パーティーなどで活躍しています！
大皿に盛るもよし！銘々にサービスもよし！
つるつるっと・・
具は甘く煮たシイタケと貝割れ大根です。
お蕎麦は・・・勿論 はくばくの「霧しな」です。
こんなに寒い日が続くなんて・・・・お日様が恋しいですね。
寒いとやはり温かいスープが欲しいですね・・・
カブがあったので・・・カブのスープを！
チキンコンソメではなく、かつおだしにしてみました。
カブの淡泊な味とかつおだしも合いますよ！
16穀米でいつものサラダを作り・・・・この日は人数が多いパーティーだったので！
デコレーションサラダ風にしました。
ちょっとご飯詰め過ぎかも・・・・
春に向けてお祝いの席には華やかですよ。
これご存知ですか？アメリカに行くたびに買ってくる優れ物のクマちゃんです。
素焼きのクマですが、これはブラウンシュガーなどの塊になってしまう物に入れておくだけで、
塊にならないのです。
私は、レーズンとか、粗塩のつぼに入れています。
２０分ほど水に浸けてから使います。３か月くらいは頑張ってくれます。
また水に浸けると威力を回復してくれます！
料理家。東京・浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。「美味しい料理はあなたを想う温かい心から」をモットーに笑顔があふれる料理をお届けします。
