Mom's Table

三大うどんと言えば・・？？
讃岐うどん、稲庭うどん、そして群馬の水沢うどんです。
伊香保温泉に行きました。温泉につかり翌日のお昼は・・・ここの名物水沢うどんへ。
水沢観音の手前からうどん街道と呼ばれるように、何軒もうどん屋さんが連なります。

水沢うどんはやや太めでこしがあります。ざるの方が有名のようですが、今日は釜揚げにしました。
もちもちっとした食感でおいしい！
さるにすると胡麻ダレもあるよう・・・
一緒に舞茸の天ぷらも頂きました。

食べ応えのある美味しいうどんでした。

葉山にあります、葉山珈琲パッパニーニョです。今年で6年目ですが、連日のにぎわいはかなりでしょう。オーナー自らがお席に回って淹れて下さる絶品のコーヒー。

私とこちらは随分前からの知り合いです。7年位前に美味しいコーヒーのお店を開きたいとのお話を伺った時はびっくり！だって・・・ずっとヨーロッパに駐在だったサラリーマン。さらにおじちゃまはかつてのサッカーの名選手であり名監督。お店に行けば解ります！でも何事も前向きでトコトン頑張るいつもの姿。えーえーっと思っているうちに6年目。あちこちの催事でもコーヒーを出しています。

美味しいコーヒーが飲みたい方！ぜひ一度いらして下さいね

パン好きの間では、有名はチクテ！多摩の方は中々行けませし、通販でオーダーも大変な様子。
下北沢にはチクテカフェがあります。私はいつもこちらに行きます！
今月から始まる新しい仕事で、生徒さんのKちゃんにアシスタントをお願いしました。
打ち合わせを兼ねて・・もう一人の仲良し生徒さんのYちゃんとチクテに行こうとなりました。
12時からだからね・・と・・・でもこの前行った時も何だか並んでいたな・・・・？？
11時45分に駅で待ち合わせ、ほんの2分くらいの所。
前方に見える行列って！！え！え！もしかして・・・。そうです、既に10人は並んでいました。
だって、席ってそんなにないよね・・ようやく滑り込みで何とか入れました。
もちろん、お決まりの様に席に着く前にお土産用のマフィンやスコーンを買う。

お店では白マフィンを頂き、お土産にはこちらの黒ライ麦マフィンを買いました。
翌日ももちろん美味しい！モチっとマフィンはさすがチクテ！

カツ丼って土地によって随分感じが違うんですね・・・・
１昨年は竹田商店の仕事でソース文化に触れ、あちこちのソースの食べ比べや研究をしていました。そんな中では北関東がソース文化の発祥の地なのかな・・と思うところがありました。
栃木のイモフライ・・・一口大に切って粉とパン粉を付けて揚げて、串に団子状態に刺してソースをかける・・などとね。

福井で出会ったソースカツ丼です。私たちはカツ丼と言えば卵でとじてある物ですよね・・
でもこちらは・・

薄い肉をカリッと揚げて、甘みの強いソースにくぐらせてご飯の上に乗せています。

カツと言えば定番のキャベツは？？？別にサラダとして添えられます。
こちらは福井にあるヨーロッパ軒です。ソースカツ丼が有名なお店。
ご飯にも凝っていて、こしひかりと越前乙女のブレンドだそうです。なのでソースとご飯の絡みが絶妙で美味しい！

福井って初めての土地で短い滞在でしたが、海の物、山の物ともに美味しい所です。

私は甲府にクラスがあるので、月に何回か甲府に出張します！
はくばくさんのお店　「和穀菜汁」に行きました。

お店でははくばくの製品も買えます、一同に揃っているので、東京では中々買えない物のありました。
ランチはこちらのカフェで頂きました。お味噌汁セットで、好きなおにぎりが選べお味噌汁と小鉢が付きます。

さすがにおにぎり・・美味しい美味しい。玄米とふき味噌と頂きました。お味噌汁も具だくさんの豚汁・・
良いお味です。

米粉のパウンドケーキも頂きました！ほんのり甘く米粉の食感がありました。