福井からの宅配便！！若狭の特産品 一寸そら豆が箱一杯！
普通のそら豆より、大粒。豆の大きさが一寸 3.3センチからの由来だそうです。
見事な立派なそら豆。
そら豆は早く・・頂かないと・・少し固めに茹でて冷凍が良いそう。
でも茹でている最中から・・・手が伸びる。
今日のクラスの生徒さんにおすそ分け、今夜はビールとそら豆で！！
表参道で友達とランチ！全国の美味しい野菜を集めているお店。ヒルズの中の｢やさい屋めい｣。
何にしようかな・・・・とメニューを見る。
｢お野菜たっぷりカレー雑穀ご飯で｣よし！これだ。
野菜は素揚げしてあります。雑穀の上に野菜が乗って、カレーは別皿で出てきました。
カレーは鰹出しで和風味です。美味しかった！
やはりカレーと雑穀は合うな。
バラの季節ですね。我家のバラも満開です。
夜に帰ってきても、バラの香りが待っています。すごく贅沢ですよね・・
ローズオイルなど、疲れを癒すと聞きますが、本当ですね。
バラの横を通る度に深呼吸！ 鋭気をもらって・・・・出かけて、帰りは疲れを取ってくれる香り。
たまりません！！！
ロゼワインで炊いた16穀米を酢飯にしましょう。
一口俵に握り・・・・大葉と生ハムでくるんで・・・・桜プチ寿司です。
これを外国の方に出したらすごい人気でした！
アメリカの西海岸では、玄米のお寿司が人気とか！
私も外国人の方に和食を教える事があります、今回も6月に10人くらいのグループに国へ帰っても作れる和食を・・とのリクエストクラスがあります。雑穀お寿司にしようかな・・と思案中。
蕗の群生だ・・なんて言ってはイケナイ！ありがたいありがたい・・・今年もたくさん育ってくれました。
ご近所の皆さんにもどーぞどーぞ！
どうせだったら煮たのが欲しい・・と言う声に応えました。
蕗の群生に入り、痒い痒い思いをして蕗を切り、下ゆでして筋を取り・・・・・爪は真っ黒。
でも柔らかくて美味しい蕗でした。
おにぎり大好きです。
中味を考えたり、形を考えたり・・・作っている最中には、ついついつまみ食いです。
「雑穀いりの麦ごはん」を使ってのおにぎり！
市販のザーサイを刻んで入れて握ります。周りは大葉でくるんでね。
雑穀にザーサイの塩味がなじんでいくつでもいけてしまう。
連休中にどっかに遊びに行く方は是非つくってね。
ようやく春らしい日差しになりましたね。
我家のふきです。群生です！この群生に入り、蕗を切ります。
板ずりしてから、茹でて・・・それから筋取り・・・・・と少々面倒な蕗です。
これ以上大きくなると固くて・・・今が食べ時だ！
料理家。東京・浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。「美味しい料理はあなたを想う温かい心から」をモットーに笑顔があふれる料理をお届けします。
