甲州大法師山の名物、「桜まんじゅう」
桜の葉を練りこんである、桜あん・・栗粒まで入っています。
うっすらピンクの薯蕷生地に桜の花・・・・
和菓子屋さんにでは、この時期によく見かけますね・・・栗粒が入っているのって初めて！
美味しいですが・・・花冷えですね。
春の山菜 こごみです。
今日はパーティーを頼まれています。
ポークのグリエに添える緑の野菜として・・・・こごみです。
そろそろお終いの時期かな・・と思いきや、寒いせいか結構お店に出ています。
数日前の夜中の強風は凄かったですね・・・あちこちでも被害が出ていました。
我家でも・・・・こんな事になっていました。
庭のミモザ・・・大好きなミモザが・・折れていたんです。
窓から見る景色が何か？？不思議？？あれれ・・・と思い庭に出ると！！
太い幹からザックリと折れている。
悲しい・・・・折れた木が飛ばされている・・・唖然でした。
自然の力、破壊力の凄さを目の前にしてしまいました。
折れた木が隣家や道を歩いている方に当たらずに良かったと・・思いました。
温かくなりましたね。
春野菜を使ってのスープ煮です。
菜の花やカブ・玉ねぎ・人参・グリーンアスパラを帆立と一緒煮込みました。
ブイヨンは使わずに、塩を帆立の味だけです。
優しい野菜の味が春を呼びます。
ブラッドオレンジです。まだ改良中の試作だそうです。愛媛から頂きました。
全体が真っ赤にならないと完成品ではないそう。
でも・・・！！味は濃厚。香りも良く・・・オレンジの汁もまるで赤ワインのよう。
早く完成品になってほしいです。
雪が降ったり・・・でも春です。
野菜はすっかり春野菜が主役。青豆のコロッケです。
新じゃがいもと青豆だけで作ります。
一口食べると・・春！を感じますね。
雛祭りに作った太巻き寿司です。
ちらし寿司を・・・と思いながら、冷蔵庫の中身と相談しつつ・・・・
はまぐりのお澄ましと一緒に雛祭り！
お雛祭りですね。
私のお雛様も飾ります。なんだかお髪の具合が・・・セット乱れているって感じだな。
よーく考えると、お雛様は私と同じ年ですよね。生まれた年に買ってもらっているんですから・・・・
あらまーお髪も乱れるはずだわ。
お内裏様とお雛様だけを飾るようになったここ数年。他の方々は箱の中でお休み頂いております。
叔母宅にはそれこそ80年近いお雛様が飾ってありました。
1年に1度、御目にかかりたい方々ですよね。
料理家。東京・浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。「美味しい料理はあなたを想う温かい心から」をモットーに笑顔があふれる料理をお届けします。
