Mom's Table

キノコ類が安いと大量に買いこんで、「キノコスープ」です。
いろんなキノコを軽く炒めて、ワインを振り込みます。
ブイヨンでコトコトと煮込んで、ブラックペッパーを効かせます。

生クリームとサワークリームを合わせた物をトッピング！

キノコは繊維がたっぷりなので、食べ過ぎた時には良いですよ。

クレープシュゼットとは、クレープをオレンジ風味のバターソースでオーブンで焼く、または煮詰めるデザートです。
オレンジの香りが立ち込めます。やはり春を待つこのころになると・・・欲しい一品になりますね。

仕事でお世話になっている方々をお呼びして、麹町サロンで新年会を行いました。
ワインは勝沼から取り寄せて！

皆さん忙しい方ばかり・・・残念ながら、数名がご参加頂けませんでしたが、宴は遅くまで・・
ワインの瓶もゴロゴロ・・でした。

フードソムリエのお仕事でご一緒してから、親しくしている料理家のMちゃん。共通の友人がいることで盛り上がりましたね。幼いお嬢さんを育てながらの仕事、食育関係や野菜ソムリエとしても活躍中です。そんな彼女から頂きました、銀座プランタンにある「ミエール」のドーナッツです。
揚げてないのです！焼いてあるんです。なのでとっても軽い感じです！
子供たちに良い物を・・と絶えずアンテナを張っている彼女からのプレゼントだな。

こちらは「焼き芋」味です。これお気にいりです！！美味しいです。

卯の花サラダです。春を待つ頃になると作るサラダです。

おからは軽く炒ってからだし汁・砂糖・醤油・みりん・酒でよく炒めます。
カラッとしたら、マヨネーズで味を調えてから、海老やきゅうりやひよこ豆などを彩りを考えて混ぜます。

先日パンの先生であるチャコ先生のとのコラボレッスンがありました。彼女の作りだすパンは最高です！大好き！！
この時焼いたのがバスケットパン。型でバスケット型にして私の作る「牡蠣のグラタン味噌テイスト」を入れて更にオーブンで焼きました。
おすそ分けで、いくつか頂きました。

今日は、アボガドと海老と残りの野菜とマヨネーズでサラダ風にと

こちは、ホントに残り野菜やハムなど刻んで・・・上から溶けるチーズで隠して・・・
頂きました！！

大変めずらーしーく風邪をひきました。
5年に一度くらいなので・・・・。
年末年始のバタバタが原因か？？あの時の寒さが原因か？？などと考えていました。
まー普通の方は1年に一度くらいは体調崩されるので・・あまり気にはならないでしょう。
健康だけが取り柄の私にとっては、たった半日でも寝込んでしまった！！
というのは大変な事なわけです。

そうだ・・・と思い当たる節がありました。
私はほとんど毎日野菜ジュースを朝に飲みます。料理で出た残り野菜をなんでも入れてのものすごーい色の青汁もどきです。年末のお節準備あたりから飲み忘れた！！
これだ！

先日からまた飲みはじめました。今日のは人参・セロリ・キャベツとリンゴで比較的飲み易いです。

これ飲むと元気でます！！

お年始に頂いたお煎餅！何とも可愛いでしょう。この方々が袋から出てきました。
お味もそれぞれ・・・・1種類ずつあっと言う間に・・・福をお腹にため込みます。

バック姿も！