この時期になると頂く、花オクラです。
朝早くに摘まないと、昼にはくたんとしてしまうそうです。
これは花がそのまま食用になります。生でサラダにどうぞ・・と言われました。
ちょっと粘りもあってつるっとした食感、何だか爽やかな気分になります。
今回はさっと熱湯をかけて甘酢に漬けて頂きました。
ここ数日は涼しいですね。
夏はオーブンでケーキを焼くのが辛いですね・・・でもお土産が必要なことも多い日々。
仕事がらなるべく手作りをお持ちするのが常です。
今夏の一番の活躍したお土産はこちらでした。
ワッフルです、天然酵母を使っていますので、6時間寝かせてから焼きます。
ミニトマトが大量にある時に・・・マリネの方法がいくつかあります。
ちょっと高級な蜂蜜を頂きましたので、今日はハニーマリネです。
皮を剥いて、瓶などにトマトを入れて、半分くらいの蜂蜜を注いで・・半日待てばできあがり！
皮は熱湯に3秒だけ漬けて下さい。蜂蜜はトマトの半分くらいで十分。トマトからの水分が出ますからね。
夏のクラスのお花です。
凌霄花（のうぜんかつら） 猛暑の中でも元気に咲いている、中国原産の落葉植物です。
大きな鉢に水をいれて浮かべてみました。
皆さん、ハイビスカス？？って間違えていますね。
我家のオクラを収穫しました。
あっという間に大きくなってしまうので、日々消費をしています。
前回のサラダ麺にも湯がいて叩いて使っています。
青々として、きれいですが、素人が栽培しているので、少々固めです。
なので、揚げ浸しか叩くのが一番良いですね。
はくばくさんの和風サラダ麺です。
夏はこれだ！ 麺はしこしこと美味しいです。オクラと茗荷は庭で収穫されたもの。
もずくは天然もずく・・。
付いているタレにお酢を入れてさっぱりと！
はくばくさんのおひざ元である、山梨の市川大門の花火に行きました。
二尺玉が笛吹川の河畔に打上げられると、川面を七色に輝かせながら、夜空いっぱいに大きな輪を描く。スターマインや仕掛花火など多彩な2万発の花火が、次々に夜空を彩ります。音楽に合わせて打上げるメロディ花火やプロポーズ花火などもあり。江戸時代に日本三大花火の一つとされた由緒ある花火大会だそうです。
席も良かったこともありますが、目の前で何も遮る物がなくあげられる花火！迫力と美しさにしばし呆然です。
夏の醍醐味を堪能した夜でした。
人気のドナッツ はらドーナッツを頂きました。安心おやつ、厳選された安心できる食材を使った懐かしい味のドーナッツです。
今ではあちこちにお店ができたようですね。
モチモチ感があり、さっぱりとして美味しいです。
できたてをクラスに頂きました。
料理家。東京・浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。「美味しい料理はあなたを想う温かい心から」をモットーに笑顔があふれる料理をお届けします。
