発芽玄米と納豆の冷汁風
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さっぱりとした冷汁をさらに健康的に簡単アレンジ！
このレシピにつかわれているはくばく商品
| 2人分 | |
|---|---|
| 発芽玄米 | お茶碗 2杯 |
| ひきわり納豆(もしくは刻んだ納豆) | 1パック |
| 絹ごし豆腐 | 70〜80g |
| きゅうり | 1/2本 |
| みょうが | 1個 |
| 大葉 | 2〜3枚 |
| すりごま | 適量 |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| だし汁 | 200ml |
- みそをアルミホイルにうすく延ばし、オーブントースター等で軽く焦げめがつく程度に焼きます。
- 大葉とみょうがは千切りにします。きゅうりは薄切りにし、少々の塩を振りしばらくおき水気を絞ります。
- ひきわり納豆（ひきわりでない場合は包丁でたたいておく）は先にしっかりとかき混ぜておきます。
- だし汁を火にかけ、軽く水切りした絹ごし豆腐を手でほぐしながら入れます。ひと煮立ちしたら火を止め、1 のみそを溶き入れます。
- 4 を室温になるくらい冷ましたら、きゅうりとすりごまを入れよく混ぜあわせます。
- 冷蔵庫で1時間ほど冷やした後、冷たい発芽玄米ごはんにかけて出来上がりです。
